Eau gazeuse en 33cl

Eau plate d'Evian 33cl

Eau minérale filtrée 50cl

Eau pétillante filtrée 50cl

Eau minérale filtrée 75cl

Eau pétillante filtrée 75cl

Eau minérale d'Evian 75cl

Eau Pétillante des rois 0.75cl

Eau pétillante avec des bulles légères 0.75cl

Mélange de différents ingrédients botaniques, quinine naturelle et des essences d’oranges amères du Mexique, qui offre un goût et des arômes aussi uniques que rafraîchissants.

Découvrez Fever Tree Premium Ginger Beer, un soda délicieusement aromatisé au gingembre.

Boisson gazeuse alcoolisée, gingembre frais

Un subtil mélange de jus d'orange, d'huile essentielle d'orange, de pulpe et de fines bulles rafraîchissantes

Eau gazeuse légèrement sucrée à l'eau des glaciers du Mont Blanc 33cl

Eau gazeuse avec une pointe d'amertume, des extraits d'écorces de quinquina et d'oranges amères

Rouge ou Zéro 33cl

Le bitter San Pellegrino est une boisson sans alcool élaborée à partir d'infusion de plantes amères en provenance des Alpes. 3% Vol.

Sirop de Grenadine

Sirop de Fraise

Sirop de pêche

Sirop de citron

Sirop de Menthe verte

Sirop d'Orgeat

Jus d'Orange pressé

Jus de citron pressé frais

Le goût de l’abricot Bergeron à maturité, un équilibre sucre-acide exceptionnel, un nectar fruité.

Un jus au goût savamment équilibré entre le fruité de la pomme et la note sucrée de la framboise.

Un pur jus où les saveurs d’antan sont au rendez-vous, un goût de notre enfance.

Ce fruit ancien de couleur violine et d’une infinie douceur, au goût de noyau vous révélera ses saveurs uniques et subtiles.

Un pur jus de tomate avec une pincée de sel pour exalter toutes les saveurs du fruit, doux et sans acidité.

Le goût typique de la poire Williams, profond et intense, un nectar doux au palais.

Bière parfaitement équilibrée est merveilleusement croustillante et rafraîchissante, avec une saveur pleine et un arôme de houblon distinctif.

Bacchante Blanche Eternelle Bio 5.5%

Cette blanche fruitée et originale est naturellement trouble. Du malt de froment et malts d'orge biologiques, une pointe d’épices. Des ingrédients de qualité et de la patience pour une finale douce et sèche.

Blonde légende Bio 5.5%

Voici une bière pleine de caractère à la saveur authentique. Légèrement maltée, à l'amertume délicatement présente. Note d'épices et agréable odeur de levure.

Bacchante Ambrée Des Nans Bio 5.5%

Belle Couleur ambrée pour cette bière de dégustation à la mousse. Fine amertume et notes subtiles de caramel et malts toastés

Bacchante IPA Powerplay Bio 5.5%

Par gourmandise de houblon, voici la blonde spéciale Powerplay.Mélange de tradition et l'exubérance de l'IPA.Belle longeur en bouche aux rômes complexes.

Blonde 5.8%

Riche et ronde, d'une amertume équilibrée. Elle combine un esprit à la fois floral, fruite et épicé.

La Rousse 6.5%

Bière ambrée issue de l’assemblage de 3 malts et de plusieurs houblons dont le Strisselpalt d’Alsace aux notes florales très aromatiques

Blanche 4.7%

Bière Blanche issue de l’assemblage de 3 céréales (malt de froment, malt d’orge et avoine) et d’un houblon aromatique, le tout relevé par l’écorce d’orange finement amère et une note coriandre.

Cidre frais et fruité, pommes française 4% vol.

Coupe de champagne la sélection de notre sommelière 

Coupe de champagne rosé sélection du moment par la Cheffe sommelière

Kir Royal à base de champagne Drappier brut, et crème de fruits de votre choix :

Pêche, cassis, framboise, mûre, cerise, vanille

Kir à base de vin blanc et crème de fruits de votre choix :

Pêche, cassis, framboise, mûre, cerise, vanille

Le spritz se compose de prosecco, d'eau pétillante auxquels viennent s'ajouter du Campari

Cocktail à base de Campari, Martini rouge, eau pétillante, tranche d'orange

Martini Bianco-Rosso-Extra Dry

Le Campari est une liqueur italienne, à la couleur orangée très caractéristique. Concoctée à base d'orange amère et d'herbes aromatiques

Le Ricard est un pastis à base d'​anis, de réglisse et d'herbes de Provence créé par Paul Ricard en 1932.

La Suze est une liqueur de gentiane apéritive amère de couleur dorée à base de gentianes jaunes

Jus d'ananas, jus d'orange, jus de citron vert, grenadine

Pomme, menthe, citron vert, sirop de sucre de canne, eau gazeuse

Champagne, liqueur de noisette, sirop de caramel

Citron vert, cassonnade, menthe fraîche et rhum Havana

St germain ( liqueur de fleur de sureau ) Créme de pêche, Feuilles de menthes, Eau petillante, Prosecco 

Chartreuse Jaune, Citron vert et ginger beer

Un gin haut de gamme et particulier, distillé en Ecosse, aux infusions merveilleuses de concombre et de rose. 41.4% Vol., Ecosse

Le gin sera vif et pur, comme le Mont-Blanc, grâce aux ingrédients et plantes botaniques cueillis en montagne 46.3%Vol., France St Gervais

Distillé avec des fynbos provenant des terroirs montagneux autour de la distillerie. Inverroche Verdant est floral et doux avec une couleur vert-doré translucide.

Le résultat donne un gin complexe à la teinte jaune doré. On y trouve de délicats arômes de fleur de sureau et de camomille ainsi qu’une pointe de noix de coco et de l’écorce de citron. 43% Vol., Afrique du sud.

Belvédère est une vodka polonaise qui tient son nom du palais « Belweder ». Situé à l’ouest de Varsovie, ce dernier héberge depuis plus de 100 ans les différents présidents polonais. De plus, Belvedere est une expression venue de l’italien signifiant ici « ce qui est beau à voir ». Des arômes d'agrumes , céréales, citron, fruits, poivre, seigle, sucré, vanille. 40% Vol., Pologne

Cette extraordinaire vodka est élaborée à partir de certains des meilleurs ingrédients français, le blé tendre d'hiver et l'eau de source de Gensac.

Un nez délicat et floral, une bouche douce et ronde. 40% Vol.,

Vieillie 14 mois, sa robuste tequila añejo dévoile des arômes intenses de caramel anglais et de vanille. Ses saveurs bien équilibrées offrent des nuances subtiles de chêne entrelacées de notes de fruits tropicaux et de bois de santal qui mènent à une finale de poivre doux et de fumée vaporeuse.

La canne à sucre est récoltée à la main, puis broyée délicatement afin d'en extraire un jus de la meilleure qualité. Il est ensuite fermenté pendant une durée qui varie entre 20 et 24 heures afin d'obtenir le vin de canne qui sera ensuite distillé dans un alambic en cuivre. Le distillat suit un processus appelé le baiser français qui consiste à le placer en fûts de cognac français pendant 6 mois, avant d'être assemblé. Après 3 passages au filtre, le tout est embouteillé sur place.

Au nez des notes de beurre doux et de maïs doux crémeux. Sa bouche est franche et raffinée, avec un caractère distinct de cachaça. Sa finale est longue, légèrement amère, sur des notes d'herbe et de paille. Parfaite pour toutes vos Caipirinha classiques ou aux fruits exotiques ! 40% Vol., Brésil

Mount Gay Black Barrel est un assemblage de rhums intenses et aromatiques, distillés en alambic à colonne et alambic à repasse, vieillis entre 3 à 7 ans dans des fûts de whiskey américain, avec finish pendant 6 mois dans des fûts de bourbon intensément toastés. 

Notes boisées et beurrées. Équilibre entre les arômes de pain d’épice, litchis et caramel.

Bon équilibre pour un rhum sec, bonne longueur en bouche.  40% Vol.,  Iles des Barbades.

Ce rhum est le résultat ultime d’un assemblage spécial de rhums 'añejos' - rhums vieux - et de rhums doux. Son très long vieillissement cache la note alcoolisée, permettant une véritable explosion des arômes et des saveurs.

Le nez de ce rhum exprime un bouquet digne des plus grands cognacs où se dévoilent les notes subtiles de chênes fumés. Les connaisseurs surnomment le rhum Zacapa, le Cognac des rhums.

Le nez de ce rhum exprime un bouquet digne des plus grands cognacs où se dévoilent les notes subtiles de chênes fumés. Les connaisseurs surnomment le rhum Zacapa, le Cognac des rhums. 40% Vol., Guatemala.

Santa Teresa 1796 est un assemblage de rhums du Venezuela qui ont été vieilli en système solera. On comprend très rapidement pourquoi il a été élu meilleur rhum du monde à plusieurs reprises. Ce rhum Santa Teresa est complexe, marqué par les notes de banane, de toffee, de tabac, de miel et de noix.

Style : Gourmand et complexe. Nez : De la poire à la banane, vanille au tabac. Bouche : Riche, chocolatée, banane séchée, café. Finale : Très longue. Finement boisée, fruits exotiques. 40% Vol., Vénézuela.

Bumbu est un rhum artisanal produit sur l'île que l'on surnomme 'Le Berceau du Rhum' : la Barbade. Elaboré au sein de la distillerie 'The West Indies Rum Company', sa composition reprend avec soin la recette originelle et historique des premiers rhums épicés, chers à la Caraïbe.

Ce rhum d'assemblage tire ses origines de 8 pays au cœur desquels les cannes à sucre ont été méticuleusement choisies : Barbade, Brésil, Costa Rica, République Dominicaine, Salvador, Guyane et Honduras !

Le nez est très doux et s’ouvre sur des notes de bonbon à la banane. Ce rhum confiserie annonce un esprit très bubblegum, avec également du sirop de pêche et un peu de grenadine. L’aération nous amène vers des notes encore plus douces de cannelle et de vanille, avec le poudré d’un marshmallow.

La bouche est très ronde et sucrée, avec une saveur de sucre d’orge légèrement épicé. Le bonbon à la banane fond en un sirop parfumé au chêne grillé, et se décline en note torréfiées (café).

La finale est toujours très ronde, collante et torréfiée.

40% Vol., Barbade, Brésil, Costa Rica, Guyane Britannique, Honduras, République Dominicaine, Salvador.

Élégant. Doux. Raffiné. Voilà ce que 4 ans de maturation en fûts de chêne blanc d’Amérique nouvellement brûlés font à notre bourbon. Chaque goutte mérite notre effort, et nous sommes enthousiastes à l’idée de continuer à suivre la recette de notre aïeul. 

Arômes de vanille, d'épices et de caramel. 40% Vol., Kentucky, Etats-Unis.

Embouteillé fût par fût ce mythique Tennessee whiskey devrait ravir les inconditionnels de la marque. C'est l'occasion idéale de découvrir toute la complexité et richesse de ce whiskey si célèbre mais encore méconnu... De couleur ambre soutenu, le nez doux est marqué par des notes boisées et légèrement médicinales. La bouche huileuse est marquée par le bois-brûlé.

La finale longue et finement boisée évolue sur des notes épicées. 45% Vol., Etats-Unis.

Jack Daniel's Tennessee Whiskey original mais avec une composition unique faite de 70% seigle, 18% maïs et 12% orge.

Lors de la prohibition, la distillerie Jack Daniel’s, forcée à arrêter sa production, a été utilisée pour accueillir un élevage de mules et d'ânes. C’est peu après cet événement, en 1941, que naîtra sur le sol américain la recette du « Mule » !

Notes de fruits et de baies rouges soutenues par des notes épicées et boisées.

Saveur épicée et poivrée. 45% Vol., Etats-Unis

Produite 100% à base d'orge maltée écossaise, cette version non-tourbée du single malt Bruichladdich s'inspire des cuvées Islay Barley et Organic Scottish Barley. Mis en bouteille à 50% et ne portant pas de mention d'âge, c'est un whisky jeune, vif et floral.

50%., Ecosse

Issu de l’assemblage d’un whisky de grain et des single malts Miyagikyo et Yoichi, Nikka From The Barrel incarne l’expertise des maîtres-assembleurs de la maison Nikka.
Intense et généreux, puissant mais maîtrisé, ce blend ambitieux au fort degré d’alcool est reconnu pour son originalité. Il ose. Il interpelle. Il impose.

Raffiné et complexe.
Arômes de fleurs (lilas), de fruits (abricot), d’épices (clou de girofle) et de cuir.

Puissante, ferme.
Épicée (poivre), boisée (chêne), évoluant sur les fruits mûrs (pêche), la pomme caramélisée et les fleurs (chèvrefeuille).

Une finale longue et complexe.
Fruits mûrs (prune, pêche) sur fond de notes boisées-vanillées.

Blended Malt, 51.4%, Japon

Single malt très classique et plaisant marqué notamment par une belle présence en bouche. De couleur vieil or à reflets cuivrés, le nez est marqué par le bois humide, le sherry avec des notes mentholées et de bonbon. La bouche assez sèche mais douce évoque le miel chaud et les épices. La finale longue évolue sur les épices avec une légère amertume. Un malt agréable avec une belle présence en bouche. Single Malt, 40% Vol., Irlande.

Ce whisky a reçu une médaille d'or dans la catégorie des meilleurs Scotch Single Malts parmi les whiskies de 13 à 20 ans aux World Whiskies Awards 2019.

Lagavulin propose le whisky le plus intense, le plus fumé et le plus riche parmi la sélection Classic Malts. Il est ainsi marqué par la fumée de tourbe et l’iode qui sont typiques de la côte méridionale d’Islay. La richesse aromatique qu’il exprime le rend véritablement passionnant.

Lagavulin 16 ans est un Single Malt qui a vieilli en fûts de chêne pendant au moins seize ans et possède des arômes intenses, à la fois suaves et fumés, dans lequel s’expriment des notes d’algues marines et de fruits secs.

Nez : puissant arôme de fumée de tourbe et d’algues marines, sur fond de profondes notes boisées.

Bouche : moelleuse et intense à la fois, la sécheresse de la fumée de tourbe envahit le palais avant d’être submergée par une vague de mer et de sel mêlée de touches boisées.

Finale : longue et élégante finale tourbée, où viennent résonner sel et algues marines.

Single Malt, 43%Vol., Ecosse

Petite distillerie de l'Ouest des Highlands, Oban possède un caractère unique, fait de malt, d'iode, de sel, de fruits et de feu de bois. A découvrir !

Passage obligé vers les îles Hébrides, Oban est un port parfaitement abrité qui fait de cette ville la capitale des West Highlands mais aussi le lien naturel entre la grande terre et les îles. Fondée en 1794, la distillerie d’Oban fut édifiée par les frères Stevenson. Amplement réaménagée dans les années 1890, elle n’en demeure pas moins une des plus anciennes et des plus petites distilleries d’Ecosse. En raison de l’exiguïté de l’espace disponible entre les falaises et la mer, l’active petite bourgade d’Oban est restée blottie autour de sa distillerie. Cette limitation naturelle à son expansion explique que la distillerie a toujours eu un peu de mal à satisfaire à une demande sans cesse croissante.

Nez : riche bouquet d’agrumes et de fruits frais (orange, citron, poire), avec des notes de sel marin et de fumée de tourbe.

Bouche : amples saveurs de fruits de fin d’automne : figues sèches et miel aux épices suivis d’accents maltés et de feu de bois.

Finale : longue, douce et moelleuse finale conjuguant le bois de chêne, l’amertume et une pointe iodée.

Single Malt, 43% Vol., Irelande

Moissons Single Malt est la nouvelle cuvée permanente à base d'orge du Domaine des Hautes Glaces. Une cuvée à son image, céréalière et complexe, audacieuse et élégante. Moissons Malt est un single malt whisky issu de l’assemblage des différentes parcelles du Domaine, élevé et soutiré en pyramide en fût de chêne français. Une cuvée en lien avec ce terroir singulier, portée sur le fruit, la céréale, qui séduit par sa fraîcheur et sa suavité. Un embouteillage 100% malt d’orge certifié agriculture biologique pour le respect de cet environnement unique.

Nez : ferme et raffiné. Il s’exprime d’abord par des notes de truffe, de fleurs blanches, puis d’agrumes et d’épices. Nous pénétrons ensuite au cœur du champ d’orge et le malt chemine aux côtés de fruits légèrement confits.

Bouche : profonde et soyeuse. Notes de pâte d’amande, d’agrumes et de fruits exotiques. La texture pâtissière croise le chemin de plantes aromatiques et de figues fraîches.

Finale : ample et corsée. Expressive elle se prolonge sur le chocolat noir et la menthe. La rétro olfaction est racinaire et herbacée.

Rye, 44.8%, France

La cuvée Ceros du Domaine des Hauteq Glaces est un whisky de seigle 100% maltée, issu du climat Gabert et cultivé en agriculture biologique. Ce whisky de terroir a été produit en 2015 et élevé en fût de cognac puis de vin jaune.

Nez : Les premières volutes de tartes aux prunes, de céréales caramélisées et d'épices gourmandes sont équilibrées par des notes plus fraîches et aériennes avec du gingembre et du piment doux. On retrouve également des odeurs de sous bois et de bâton de réglisse.

Bouche : L'attaque est suave et ronde, avec des notes de tarte aux pruneaux, de raisin de Corinthe et une étonnante minéralité qui structure ensuite la bouche autour des épices (curry) et des fruits confits. C'est une invitation au voyage, avec un vieux gréement et une touche saline.

Finale : Longue, tout en chaleur et en douceur.

53% Vol., France

Il se démarque par un équilibre parfait entre le fruité de la pomme et les arômes apportés par plus de 9 ans de vieillissement en fûts de chêne centenaire. Ce Calvados est sans nul doute la synthèse la plus harmonieuse de la distillation exclusive de cidres du Pays d’Auge. La double distillation lui confère une complexité aromatique et une exceptionnelle longueur en bouche.

Mise en bouteille sous l'étiquette Cœur de Lion, cette expression du grand terroir de Calvados, le Pays d'Auge, provient de la maison Christian Drouin. Fin et subtil, le X.O. est dans l’univers des vieuxcalvados.

L’oxydatif s’est développé avec des parfums de pomme au four, de beurre cuit, d’abricot et d’amande, subtile et d’une grande élégance. 40% Vol., France

De jeunes eaux-de-vie sélectionnées qui apportent fraicheur et vivacité. Un vieillissement délicatement contrôlé en fûts de chêne toastés, procurant une légère saveur naturellement épicée à la Fine Armagnac.

Robe: or cuivré Nez: pâtisserie et fraicheur Bouquet: vanille, abricot, mimosa, touche de toasté, épices (coriandre) Palais: très rond, gras, avec une sensation épicée qui arrive dans un second temps qui apporte de la fraicheur.

40% Vol., Armagnac.

Armagnac, eau-de-vie ambrée, vieil or, brillante et limpide.

Le nez est intense et suave, on se promène dans un sous-bois où l’on pourra trouver du miel d’acacia. La bouche est fraîche avec un bouquet d’épices et une finale dynamisée par une pointe d’amertume.

Vieilli en fût de chêne plus de trente ans. 40% Vol., Armagnac.

Mélanges traditionnels vieillis en fûts de chêne dont la plus jeune des eaux de vie a 15 ans.

Nez : Miels d’acacias, vanille cuir.

Bouche : L’attaque est rapide et linéaire ainsi que l’intensité des parfums. Il vous livre tout dès le départ et le maintient très longtemps, c’est un marathonien ! La finale est plus marquée par des parfums de torréfaction.

42% Vol., Armagnac.

Délicat, élégant et complexe, ce VSOP Fine Cognac développe des arômes exceptionnels de jasmin, de pêche et d’amande grillée. Méticuleusement élaboré, il est l’union parfaite entre Grande et Petite Champagne au début de leur maturité et Fins Bois exprimant tout leur potentiel aromatique. 

40% Vol., Poitou-Charentes.

La version 8 ans des Cognac Leyrat fait suite au 6 ans, au caractère léger et finement fruité, qui avait remporté une médaille d'or au Spirits Challenge de Londres en 2009. Elle nous propose de découvrir cette maison sous un jour plus puissant, au boisé plus nuancé et plus épicé.

Style : Riche et complexe.

Nez : Fruits secs (amande, abricot) et exotiques (mangue).

Bouche : Concentrée. Fruits compotés et fleurs capiteuses.

Finale : Longue, bois précieux, abricots secs et rancio.

40% Vol., Poitou-Charentes

ARARAT Akhtamar, dix ans d’âge, est le plus émotif et artistique des brandys. Son bouquet élégant est dominé par des notes séduisantes de prune, complétées par des notes de cire d'abeille et de noix.

ARARAT Akhtamar est un assemblage d’inspiration, d’amour et de beauté. Cette eau de vie profonde, riche et élégante fera un cadeau parfait pour ceux qui attachent de l'importance à la beauté, à la créativité et à l'art véritable.

40% Vol., Arménie.

Martell Cohiba est un assemblage unique de vieilles eaux-de-vie provenant du prestigieux terroir de Grande Champagne. Ce cognac présente des arômes complexes et intenses. Il incarne l’alliance idéale d’une expertise qui porte le sceau de l’excellence.

Hennessy X.O naît en 1870, fruit d’une rencontre entre deux hommes et de leur volonté commune : Maurice Hennessy, quatrième génération de Hennessy à la tête de la Maison, et Emile Fillioux, troisième génération de Maîtres-Assembleurs. 

Au milieu du XIXe siècle, tous deux sont animés par une recherche d’innovation et une philosophie exigeante de l’art subtil des assemblages des eaux-de-vie. En 1865 est ainsi créée la codification par étoiles des cognacs de la Maison, une nouveauté majeure qui va permettre au consommateur de connaître l’âge et la catégorie exacte des eaux-de-vie qu’il achète. Cette même année, les deux hommes mettent au point la culture des assemblages telle qu’on la connaît encore aujourd’hui.

En 1870, cultivant leur goût pour les eaux-de-vie anciennes, ils créent un assemblage inédit et original à l’architecture riche et complexe. Ils le baptisent Extra Old, l’un des premiers du genre.

A sa création, le Hennessy X.O n’était pas destiné à entrer dans l’histoire de la Maison et à devenir un cognac emblématique de son savoir-faire. Ce fut d’abord une création personnelle réservée à un cercle d’intimes. Ces deux créateurs le font découvrir à leurs proches pour la première fois en 1870 à l’occasion d’un déjeuner au Château de Bagnolet. C’est à cette occasion qu’est dégustée la première bouteille du Cognac Hennessy Extra Old. 

Arômes de fruits confits et nez subtil finement épicé, forment une harmonie au caractère rond.

Sa texture onctueuse révèle une pointe de cacao sauvage et le caractère de ses notes boisées. La persistence qui en émane exprime toute la compléxité de son assemblage et de son long vieillissement. 40% Vol., Cognac.

2 cl : 110€

4 cl : 200€

Louis XIII de Rémy Martin : Le Cognac le plus haut de gamme de la Maison de Cognac Rémy Martin fondée en 1724 et située au coeur de la ville de Cognac.

Soigneusement suivi par quatre générations de Maitre de Chai, le Cognac Louis XIII est l'oeuvre d'un siècle de vieillissement et d'assemblages.

Exclusivement issu du prestigieux cru de Grande Champagne, le Cognac Louis XIII a été depuis ses origines en 1874 un Ambassadeur de l'Art de Vivre à la Française.

Il est présenté dans une carafe de cristal de Baccarat, réalisée par la célèbre Manufacture de Cristal Baccarat.

Un assemblage de plus de 1200 Eaux-de-vie provenant exclusivement de la Grande Champagne Premier Cru de Cognac et agées de 40 à 100 ans.

Le tout contenu dans une Carafe en Cristal de Baccarat, réplique d'une gourde trouvée lors de la bataille de Jarnac.

40% Vol., Cognac

Le « Génépi » est un terme générique donné par les habitants de la région à plusieurs plantes arômatiques (armoises) des Alpes.
Pour les montagnards, la tradition est de récolter ces plantes en août et de les faire macérer dans de l’alcool.

Nez : fin, précis. Les cendres et le citron (vert) escortent des notes de fumée et de tourbe. Cette dernière se révèle végétale et herbacée, plutôt sèche. Il évolue sur le pamplemousse (jaune), la réglisse et l'orge en cours de fermentation. Le caoutchouc et le goudron sont également de la partie (avec délicatesse).

Bouche : riche, onctueuse. Beaucoup plus grasse que le nez ne le laissait supposer, elle se montre iodée et salée. Beaucoup plus présente, la tourbe lui donne de l'impulsion. A vrai dire, elle gagne en tout: en finesse, en densité, en épaisseur. Des notes de bâton de réglisse et de poisson fumé font saliver. Superbe.

Finale : détendue, étonnamment sereine pour son âge. A la manière d'un vieux loup de mer, c'est la pipe à la bouche qu'elle regarde l'océan. Pulpeuse, juteuse avec ses notes de poire mûre, elle se prolonge sur le trèfle "à quatre feuilles", cela va sans dire.

Liqueur authentique d’une puissance exceptionnelle – grâce aux 130 plantes qui la composent.
C’est la seule liqueur VERTE de renommée mondiale totalement élaborée à partir d’éléments naturels, et à vieillir en foudre de chêne et en bouteille. 55% Vol.,

Elle est fabriquée avec les mêmes plantes que la Chartreuse Verte, mais dans des proportions différentes, elle offre des parfums de fleurs, miel et épices. Vol., 43%.

La Chartreuse V.E.P. Verte
(à Vieillissement Exceptionnellement Prolongé)

Elle est fabriquée selon la même méthode que la Chartreuse traditionnelle, mais son vieillissement prolongé lui confère un arôme et une finesse incomparables.

Composition : alcool, sucre, 130 plantes et fleurs. Vol., 54%.

La Chartreuse V.E.P. Jaune
(à Vieillissement Exceptionnellement Prolongé)

est fabriquée selon la même méthode que la Chartreuse traditionnelle, mais son vieillissement prolongé lui confère un arôme et une finesse incomparables.

Composition : alcool, sucre, 130 plantes et fleurs. Vol., 42%.

Le joyau des Meilleurs Ouvriers de France – Sommeliers

Une couleur jaune or très lumineuse aux reflets d’émeraude, la nouvelle Chartreuse est dans les écrins !
Un vrai travail d’orfèvre pour les Meilleurs Ouvriers de France Sommeliers qui pour ce faire n’ont pas hésité à frapper à la porte de la Distillerie des Pères Chartreux.

L’histoire débute en 2007 : les M.O.F.- Sommeliers souhaitent collaborer avec les fameux distillateurs pour, selon leur propre expression, « participer à un chef d’œuvre ». Une pièce unique.

Le résultat brille et va permettre à Chartreuse Diffusion de répondre à une attente d’aujourd’hui, singulière, identitaire : se retrouver autour d’un produit extrêmement typé, à la fois titré et moelleux, une liqueur nerveuse, toute en fraîcheur, suffisamment complexe en aromatiques pour assurer de la puissance en bouche, sans rien perdre de la race à laquelle elle appartient. Vol., 45%.

La Liqueur du 9° Centenaire a été créée en 1984

pour commémorer le 9° centenaire de la fondation de la Grande Chartreuse en 1084.

Un subtil assemblage de liqueurs vieillies.
Liqueur haute gamme, elle est un assemblage subtil et un parfait équilibre qui lui confèrent beaucoup de finesse en bouche
Elle est présentée dans une bouteille anniversaire, identique à celle utilisée au siècle dernier, avec un numéro d’identification. Vol., 47%.

Le Kahlúa est une liqueur à base de café originaire du Mexique. 20% Vol., 

Crème de Menthe, sur glace ou avec de la glace pilée.

Baileys Original est issu de l’heureux mariage de la crème fraîche irlandaise, d’alcools fins, de whiskey irlandais et d’essences naturelles de cacao. C’est la première crème à base de liqueur de whiskey irlandais et reste aujourd’hui encore la plus populaire.
Le produit dégage des parfums de crème et de café et des arômes d’amande, de chocolat, de caramel et de noisette avec un goût doux et sucré.

Nez : Crémeux, avec des notes de café, de chocolat et des arômes d’amande.

Palais : Rond, avec le goût du whiskey qui vient soutenir les saveurs crémeuses et vanillées.

Finale : Persistante et veloutée qui provient de la crème fraîche, réchauffée par le whiskey Irlandais.

Cointreau offre un bouquet subtil d’arômes grâce à un mélange complexe d’essences d’écorces d’oranges. Piquant, acidulé, frais, floral, sucré... Avec plus de 40 notes olfactives, Cointreau rend hommage aux arômes délicats de l’orange.

Le Grand Marnier est une liqueur à base de cognac et d'oranges amères.

Robe : Topaze aux reflets ambrés et dorés, brillante et lumineuse.

Nez : Parfum de fleurs d’oranger aux nuances de zeste confit où se mêlent des notes boisées, vanillées et de caramel au lait, révélatrices du cognac et du vieillissement de la liqueur en foudre de chêne.

Bouche : Saveurs d’orange amère que l’apport du cognac sublime et enrichit de nuances de marmelade d’oranges, d’orange confite ou macérée, de notes de noisette, de calisson et de toffee. La finale est harmonieuse et persistante.

 Le Limoncello est une liqueur de citron originaire d'Italie.

C'est un produit à base de zestes de citron, d'alcool, d'eau et de sucre. Il est de couleur jaune brillant, doux et citronné.

Le limoncello est un produit obtenu par macération d'écorces de citron dans l'alcool. Doux et aromatique, il peut être servi glacé.

Le pisco porton est une eau de vie de vin produite au Pérou. Le pisco est obtenu par distillation du raisin sans prolongation du vieillissement en fûts de bois, à l'exception d'une partie de la production chilienne.

Distillé dans la Vallée d'Ica au Pérou sur les pentes de la Cordillère des Andes dans la plus ancienne distillerie des Amériques, le Pisco Portón a été créé par Johnny Schuler, le dégustateur emblématique et meilleur ambassadeur du Pisco dans le monde.

C'est la plus ancienne et célèbre des fameuses liqueurs Amaretto : L'Amaretto Disaronno, recette connue et transmise depuis 1525 ! Douce et sucrée, au goût prononcé d'amandes, elle est à base d'amandes.

Couleur ambrée, caramel. Au nez des senteurs très vives d'amandes.

Au goût sucré et très doux.

La gentiane témoigne d’une qualité rare, les précieuses racines sont enlevées à la fourche puis mises à fermenter et enfin à distiller dans nos alambics en cuivre selon un procès ancestral. Il aura fallut ramasser quinze kilos de racines pour fabriquer seulement un litre d’alcool. 40% Vol.,

Obtenue à partir de distillation de mirabelles sélectionnées dans les vergers français. L’arôme et le goût de mirabelle proviennent exclusivement du fruit. 40% Vol.,

L'eau de vie d’abricot “pur fruit” est obtenue par fermentation naturelle, puis distillée dans des alambics traditionnels en cuivre. Elle est vieillie au minimum 2 ans en cuves. Cette eau de vie exprime le goût frais et gourmand de l’abricot bien mûr, associé à une discrète note d’amande. 42% Vol.,

L’eau de vie ou alcool de poire est fabriquée à partir de la variété Williams sélectionnée sur les meilleurs vergers français. 40% Vol.,

Obtenue à partir d’une macération et d’une distillation de framboises.
L’arôme et le goût proviennent exclusivement du fruit. 40% Vol.,

La sambuca est souvent servie flambée avec trois grains de café entiers.

Entame douce aux notes de cuir et de sous-bois. Fumée ronde et légèrement poivrée.

La puissance augmente en 2^ème partie avec l’apparition de touches cacaotées, belle combustion. Final aux notes de café grillé et à la fumée corpulente.

Rustique et délicat.

Attaque légère a la fumée crémeuse et épicée.

2éme partie plus corpulente avec des notes réglycées très gourmandes. 

Finale très fondue avec une aromatique de cappuccino et une touche de poivre. 

Très bel équilibre. 

Entrées

Œuf dur mayonnaise

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Salade Caesar

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Soupe de légumes

Plats

Steak haché

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Poisson du moment

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Ballotine de poulet de Bresse

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Omelette

Nature ou champignons

En accompagnement au choix : pommes grenaille, purée, légumes, riz, pâtes

Desserts

Moelleux au chocolat

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Salade de fruits

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Boules de glace

Vanille ou chocolat

Prémices salées 
Pour éveiller vos sens…

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Mise en bouche

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Le pain de truite saumonée
Bisque mousseuse aux crustacés, prunes et pousses de salades aux fleurs de la région

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Le boeuf Aubrac maturé
Paleron de boeuf braisé, carottes confites, sauce Maturini et beurre "café de Paris"

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Le chèvre de La Ferme des Roches Fleuries
Assaisonné commune une cervelle de Canut, condiment de figue au vin rouge acidulé

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Le chocolat Guanaja 70% 
Crême cuite, streusel et sorbet cacao

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Les douceurs sucrées 

Prémices salées

Pour éveiller vos sens…

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Mise en bouche

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Le Beaufort des Roches Fleuries

En agnolottis en impression d’oxalis, consommé d’oignons des Cévennes rôtis

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La Féra du Lac Léman

Cuite nacrée, en croute de noisette et sa quenelle, fricassée de girolles et cresson de fontaine

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Le cochon de Haute-Savoie

Rôti au sautoir, poitrine confite, céleri rave, amande douce et cerises Burlat

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Le chèvre de Ferme des Roches Fleuries

Assaisonné comme une cervelle de Canut, condiment de figue au vin rouge acidulé

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Pré-Dessert

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 Le chocolat Jivara 40%

Glace au safran de Draillant et miel de Haute-Savoie

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Les douceurs sucrées

Prémices salées

Pour éveiller vos sens…

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Mise en bouche

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La langoustine des côtes bretonnes

Tomate confite au citron vert, melon, pastèque et coriandre fraîche. Tartare de tomates, gaspacho de green zébra, frappé au citron vert et coriandre

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Le Saint-Pierre

Nacré, carottes des sables confites, jus de bouillabaisse en infusion de carvi et herbes sauvages

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Le Pigeon Excellence Miéral

Betteraves laquées, baies rouges et jus aigre doux au vinaigre de framboise

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Notre chariot de fromages

Sélection de fromages de la vallée

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Pré-Dessert

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L'abricot

Mousse de lait d'amande, croustillant praliné et glace à la reine des prés

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Les douceurs sucrées

Tomate confite au citron vert, melon, pastèque et coriandre fraîche, tartate de tomates, gaspacho de green zébra, frappé au citron vert et coriandre

Cuite nacrée, en croute de noisette et sa quenelle, fricassée de girolles et cresson de fontaine

Nacré, carottes des sables confites, jus de bouillabaisse en infusion de carvi et herbes sauvages

Rôti au sautoir, poitrine confite, céleri rave, amande douce et cerises Burlat

Betteraves laquées, baies rouges, jus aigre doux au vinaigre de framboise

Assaisonné comme une cervelle de Canut, condiment de figue au vin rouge acidulé

Glace au fromage de chèvre et citron noir d’Iran

Crème cuite, streusel et sorbet cacao

Nespresso India

Intense et épicé.

Les notes boisées, ainsi que le bouquet de clou de girofle, de muscade et de poivre, plein de générosité et de vivacité.

Intensité : 10/13

Nespresso Peru organic

Floral et fruité.

Peru Organic est un café fruité aux notes végétales caractéristiques. La délicate acidité du café est parfaitement équilibrée par ses arômes contrastants de céréales grillées sucrées.

Intensité : 6/13

Nespresso Guatemala

Soyeux et affirmé.

Les notes aromatiques intenses de céréales séchées et maltées de ce café Nespresso Guatemala sont contre-balancées par son élégante amertume, ainsi que par sa texture onctueuse et veloutée. Les notes aromatiques de céréales caractéristiques du Robusta ne passent pas inaperçues et se mêlent aux arômes délicats de végétaux secs pour offrir à ce mélange toute sa complexité. Guatemala est un café audacieux à la puissance déstabilisante.

Intensité :6/13

Nespresso Brazil

Doux et satiné.

C'est un grand séducteur. Élégant et délicat, il n’est ni amer, ni acide. Ses notes aromatiques de céréales sucrées et ses petites touches de grains grillés emblématiques des cafés brésiliens en font un café exceptionnellement doux et onctueux.

Intensité :4/13

Double expresso

Café au lait, mousse de lait et poudre de cacao

Café et pointe de crème

Café, lait et mousse de lait

Café allongé

Café décaféiné

Thé noir parfumé - Agrumes

Blue of London est un Earl Grey d'exception qui associe l'un des meilleurs thés noirs au monde, le Yunnan, à une bergamote fraîche et délicate. Un mélange remarquable d'équilibre et de finesse.

Thé aux notes fruitées avec beaucoup de caractères

Un thé des hauts plateaux Himalayens, tonique et sombre, en raison de la proportion importante de théiers d'Assam (20%) dans la plantation de Margaret's Hope, ce qui est peu fréquent à Darjeeling.

Thé noir parfumé - Épicé

Chaï Impérial est un délicat thé noir agrémenté d'un somptueux cocktail de cardamone verte, de baie roses, de cannelle, de gingembre et de zeestes d'orange. C'est un thé aux notes gourmandes et chaleureuses.

Thé noir de Chine

Fleuri et doux, doté d’une fine astringence, voici un délicieux thé du matin au parfum miellé, qui réveille sans exciter.

Rooibos d'Afrique du Sud - Notes gourmandes

Cette création associe vanille et amande

Thés vert et noir parfumés - Floral

Mélange thé vert et noir aux saveurs florales

Thé vert du Japon

Ce thé vert japonais est une très bonne introduction à la diversité des Sencha, la famille de thé la plus consommée au Japon. Etuvés puis pliés en aiguilles, ces thés présentent des notes végétales et marines. Il est produit dans la porvince de Kyushu.

Thé vert parfumé - Fruité & Floral

Thé vert aux fleurs et fruits rouges

Thé vert parfumé - Floral

Thé vert au jasmin

Thé vert parfumé - Menthe

Thé vert de Chine parfumé avec des feuilles de menthe douce

Tilleul · Feuille de Sauge officinale · Ronce · Menthe Nanah · Fleur d'Oranger

L’alliance menthe nanah-sauge génère une attaque fraîche, verte et subtilement camphrée, relayée par les notes apaisantes et florales du tilleul et de la fleur d’oranger. 

Feuilles de Citronnelle · Orange · Pomme · Citron · Bergamote

La note zestée du citron domine, arrondie par un nuancier plus rond de bergamote et d’orange. La citronnelle rejoint alors le citron et rehausse sa puissance aromatique alors que l’orange offre un coeur plus doux, agrume et gourmand, comme une orange confite.

Pomme, camomille matricaire, tilleul, thé des bergers, sureau, gingembre

Rose de Damas · Feuille de Frêne · Framboise · Ortie · Baie rose · Tilleul

L’attaque est aérienne, élégante et florale, très influencée par la rose de damas. Le fruité-acidulé de la framboise s’immisce tendrement, relevé et révélé sans fausse note par les baies roses épicées.

Coriandre · Baie de Goji · Cannelle · Gingembre · Primevère · Camomille Matricaire · Bergamote

la douceur s'invite dès la première gorgée. Les notes caressantes et délicieusement enivrantes de la cannelle et de la coriandre intègrent une composition boisée, épicée et florale parfaitement équilibrée. Le gingembre et la bergamote y inscrivent des accents frais, zestés et légèrement piquants. En bouche, une harmonie délicate et régénérante.

Graines de Fenouil doux · Angélique · Romarin · Verveine odorante - Sarriette - Menthe Poivrée 

D’un zeste frais, la verveine ouvre le bal. La note de tête est orchestrée par la menthe poivrée, la sarriette et le romarin jouent celle du cœur, la graine de fenouil et l’angélique arrondissent le tout. 

Gingembre · Oranger Bigaradier · Citron · Combava

L’attaque piquante du gingembre est soutenue par les notes zestées du citron associées à la fraîcheur stimulante et vive du combava. Suit l’arôme charmeur et subtil de la feuille d’oranger bigaradier. 

Chocolat chaud

Chocolat chaud et crème fouettée