Menu à 27.50€

ou 19€ plat & dessert

 

Dôme chèvre-framboise

ou Gratin de ravioles de volaille à la Provençale

ou Croustillant crevettes aux petits légumes

***

Pavé de bœuf, sauce poivre

ou Filet de St Pierre au beurre blanc

ou Rognons de veau flambés à l’Armagnac

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Assiette de fromages affinés

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Entremet chocolat fruits rouges

ou Crumble Pomme framboise

ou Tarte fine à l’ananas caramélisé

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et il vous est possible de tout modifier sur cette page

STARTER

'Scottish' langoustine, creamy sesame, socca', Coral jus	64 €
'Les Bouchées de la Reine'	58 €
'French' scallops, cauliflower, caper, raison, Velouté with curry	58 €
'Scottish' salmon, smoked with beech wood, Caviar 'maison Prunier' almond cream, cucumber flower	62 €

MAIN COURSE

'Blue lobster', stuffed green cabbage, coral jus	98 €
'French' John Dory, gnocchi, shellfish, samphire, Wine sauce with onions and herbs	78 €
'Salers' beef fillet, potato bone marrow, 'Roscoff' onion	82 €
Poultry Albufera from 'Bresse', celeriac and truffle, Truffled poultry jus	76 €

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WINES BY THE GLASS

 

CHAMPAGNES

 

	Bottle	Glass 125ml
Moët & Chandon Impérial brut	115	19
Moët & Chandon Impérial rosé	140	27
Lanson Extra Age Brut NV	230	45
Veuve Clicquot, La Grande Dame Vintage 2006	390	65