Menu du Midi

Benoit Et Son Equipe Vous Proposent Ses Formules Du Midi Du Mardi Au Vendredi :

Menu Entrée Plat ou Plat Dessert (Hors supplément)	38.00 €
Menu Entrée, Plat et Dessert (Hors supplément)	43.00 €

Œuf cocotte et crème de veau Pommes de terre et champignons.
Saumon gravlax et déclinaison de betterave Velouté de betterave, crème au citron, brunoise de betterave coloré à la menthe et à la coriandre.
Foie gras mi-cuit de l'Atelier Chutney pommes, ananas et vanille	6.00 €

Suprême de volaille fermière rôti et jus vanillé Ecrasé de pommes de terre et légumes.
Filet de dorade en croûte d’herbes Risotto au parmesan, légumes et émulsion à la verveine.
Ris de veau croustillant et jus à l’ail noir Gnocchi de patate douce et légumes.	8.00 €

Dessert du Jour : Gourmandises à mangue et à l’ananas Confit de mangue, tartare ananas-tonka-vanille, sablé, glace vanille, confit et gel coco.
Salade de fruits frais de l'Atelier
Coeur Coulant au chocolat noir de l'Atelier Emulsion vanille, crème anglaise et glace praliné	4.00 €
Sélection de fromages affinés de la Maison Legrain Fromages affinés par notre fromager à la réunion.	6.00 €

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