Menus
FORMULE DU MIDI
Sauf dimanche et jours fériés
Entrée du jour
Duo huîtres et crevettes
Plat du jour
Mignon de porc façon thai, purée potimarron, oignons confits
Dessert du jour
Mi cuit au chocolat
FORMULE P’TIT MOUSSE 12 €
Jusqu’à 12 ans
Croustillant de chèvre et jambon cru
Duo saumon fumé « maison » / crevettes
Viande ou poisson du moment, purée au beurre demi sel
Sorbets/glaces
Mi cuit chocolat, glace « Nutella »
MENU PLAISIR
Afin de mieux vous servir nous vous demandons de choisir vos desserts en début de repas
Entrée du jour
6 huîtres creuses n°2 de L’Ile Grande
Crèmeux choux fleurs, chips de Serrano, pesto tomates, pain de campagne
Plat du jour
Mignon de porc façon thai, purée de potimarron, oignons confits
Lieu jaune à l'andouille, pommes et beurre de sarrazin
Dessert du jour
Café gourmand
1/2 sphère mousse vanille coeur coulant caramel
Sélection de fromages affinés par Jean Yves Bordier
MENU GOURMANDISE
Assiette de fruits de mer
St jacques snackées, butternut et clementines
Foie gras de canard, chutney poires, poivre a queue de Madagascar
Crème de crustacés, chair de crabe, purée d'oignons de Roscoff et chorizo
St jacques au lard, purée de potimarron et sa demoiselle
Filet de boeuf au caviar de truffe et foie gras
Poêlée d'ormeaux jus persillé, pomme purée double beurre ( suppl. 6 E )
1/2 homard bleu grillé 250/300 g ( suppl. . 6 € )
Tarte chocolat lait, noix et passion
Paris-Ploumanac'h
Kouign Aman et sa glace caramel beurre salé
Sélection de fromages affinés par Jean Yves Bordier
MENU DELICE 64€
Escalope de foie gras poêlée, tartare de langoustines, crème de crustacés
Pastillas de pieds de cochon et st jacques rôties
1/2 homard bleu grillé ( 250/ 300 g)
Poêlée d'ormeaux, jus persillé
L’instant givré
Ris de veau doré au beurre 1/2 sel, queue de langoustine
Filet de bar de ligne, raviole de foie gras et champignons
Croustillant de camembert au lait cru
Sélection de fromages affinés par Jean Yves Bordier
Baba au rhum à se partager
Dessert au choix de la carte
Accord mets et vins 82 €
FORMULE HOMARD
Ravioles de homard, copeaux de foie gras, légumes croquants
1/2 homard bleu grillé ( 250/300g)
Dessert au choix
MENU DES ROCHERS
Plateau des rochers
Café gourmand
Carte
FRUITS DE MER
6 huîtres creuses n° 2 de L’Ile Grande
14.00 €
9 huîtres creuses n° 2 de L’Ile Grande
17.00 €
12 huîtres creuses n° 2 de L’Ile Grande
20.00 €
Araignée ou tourteau (selon arrivage)
19.00 €
Homard bleu « mayonnaise» (500/600g)
42.00 €
1/2 Homard bleu grillé (250/300g)
29.00 €
Homard bleu grillé (500/600 g)
56.00 €
Assiette de crevettes (150g) et langoustines (200g)
18.00 €
Assiette de fruits de mer
16.00 €
Plateau du port
42.00 €
Plateau des rochers
48.00 €
SALADE
Salade terre et mer gourmande
19.00 €
ENTREES
Entrée du jour
12.00 €
Crème de choux fleurs, chips de Serrano, pesto de tomate, pain de campagne
12.00 €
St jacques snackées butternut et clémentines
15.00 €
Soupe de poissons et ses croûtons, sauce rouille
14.00 €
Crème de crustacés, chair de crabe, purée d'oignons de Roscoff et chorizo
15.00 €
Foie gras de canard, chutney poires et poivre à queue de Madagascar
16.00 €
Nems de langoustines aux petits légumes, sauce aigre douce et citron vert
16.00 €
Escalope de foie gras poêlée, tartare de langoustines
18.00 €
Pastillas de pieds de cochon et st jacques roties
18.00 €
Ravioles de homard, copeaux de foie gras
19.00 €
FROMAGES
Sélection de fromages affinés par Jean Yves Bordier
8.00 €
Croustillant de camembert au lait cru
8.00 €
PLATS
Plat du jour
16.00 €
Assiette verte de légumes au piment d’Espelette
16.00 €
Mignon de porc façon thai, purée de potimarron, oignons confits
16.00 €
Lieu à l'andouille, pommes et sauce au cidre
21.00 €
St jacques au lard, purée de potimarron et sa demoiselle
24.00 €
Filet de boeuf au caviar de truffe et foie gras
25.00 €
Sole meunière pomme de terre truffée
29.00 €
Ris de veau doré au beurre 1/2 sel, queue de langoustine
24.00 €
Poêlée d’ormeaux, jus persillé
31.00 €
Ormeaux et homard en association gourmande
45.00 €
1/2 homard bleu grillé (environ 250g)
29.00 €
Homard bleu grillé (environ 500g)
56.00 €
DESSERTS
Dessert du jour
8.00 €
Café / thé gourmand
8.00 €
Champagne gourmand
12.00 €
1/2 sphère, mousse vanille coeur coulant caramel
9.00 €
Tarte chocolat lait, noix et passion
10.00 €
Paris-Ploumanac'h
10.00 €
Kouign aman et sa glace caramel beurre salé
10.00 €
Assiette gourmande des Rochers
12.00 €
Boissons
Les apéritifs :
Kir vin blanc, petillant, breton
3.00 €
Kir royal
8.50 €
Kir celtique
6.00 €
Coupe de champagne
8.00 €
Coupe de Pétillant
3.50 €
Ricard
3.50 €
Martini, Suze, Campari
4.50 €
Pommeau de Bretagne
4.50 €
Sélection de whisky de 6 à 10 €
Cocktails
7.50 €
Les bières :
Pression heineken
2.80 €
Pression leffe
3.80 €
Bière sans alcool
2.80 €
Hoogarden blanche
4.50 €
Dremwell blonde, rousse, doré
4.50 €
Les Vins Blancs
Muscadet sur Lie « Château Bois Benoît »
11.00 €
Sauvignon « La petite Perrière »
19.00 €
Valencay « Les Terrajots »
22.00 €
Quincy « Domaine Bigonneau »
16.00 €
Menetou-Salon « Domaine Clément »
17.00 €
Sancerre « L'essentiel » Pierre Cherrier
Pouilly-Fumé « Saget »
34.00 €
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