Menu
FORMULE DU MIDI
Sauf dimanche et jours fériés
Entrée du jour
Duo huîtres et crevettes
Plat du jour
Bavette d’Aloyau, pommes de terre rattes
Dessert du jour
Coeur coulant courge, épices et gingembre
FORMULE P’TIT MOUSSE 12 €
Jusqu’à 12 ans
Tartine fromage frais et jambon cru
Duo saumon fumé « maison » / crevettes
Viande ou poisson du moment, purée au beurre demi sel
Sorbets/glaces
Mi cuit chocolat, glace « Nutella »
MENU PLAISIR
Entrée du jour
6 huîtres creuses n°2 de L’Ile Grande
Crumble de boudin noir aux pommes, jus de cidre
Tartare de thon aux fruits éxotiques
Plat du jour
Bavette d’Aloyau, pommes de terre rattes
Lieu jaune à l'andouille, pommes et beurre de sarrazin
Pintade fermière farcie aux escargots, Fregula Sarde aux herbes
Dessert du jour
Café gourmand
Panna cotta à la confiture de lait et déclinaison de pommes
Riz à l'impératrice, thé chai et sorbet ananas
Sélection de fromages affinés par Jean Yves Bordier
MENU GOURMANDISE 39 €
Assiette de fruits de mer
St jacques poêlées, céleri et châtaignes
Gâteau d'andouille, compotée d'oignons rouges et butternut
Foie gras de canard au piment d'Espelette, poire et cassis au vin rouge
Filet de boeuf au reblochon et courges
Noix de st jacques rôties, mousseline de chou fleurs vanillée
Lotte de Roscoff aux dattes, endives à l'orange
Poêlée d’ormeaux jus persillé, pomme purée double beurre ( suppl. 6 € )
1/2 homard bleu grillé 250/300 g ( suppl. . 6 € )
Chou choco truffe, " équateur de Valrhona", glace aux cèpes
Pistache, mandarine et huile d'olive en association gourmande
Poire pochée, caramel et sarrazin
Kouign Aman de la maison Hascoët, et sa glace caramel beurre salé
Sélection de fromages affinés par Jean Yves Bordier
MENU DELICE 59 €
Accord mets et vins 76 €
Escalope de foie gras poêlée au lard rôti et andouille, bouillon de pot au feu
Tartare de langoustines, st jacques rôties, brick de pied de cochon
1/2 homard bleu grillé ( 250/ 300 g)
Poêlée d’ormeau, jus persillé
L’instant givré
Pigeonneau foie gras truffe, jus corsé
Filet de bar de ligne aux champignons des bois
Millefeuille de pommes au cidre et St Nectaire
Sélection de fromages affinés par Jean Yves Bordier
Assiette gourmande
Dessert au choix de la carte
FORMULE HOMARD
Raviole de homard, copeaux de foie gras, légumes croquants
1/2 homard bleu grillé ( 250/300g)
Dessert au choix
MENU DES ROCHERS
Plateau des rochers
Café gourmand
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