Nos Menus

Menu entrée, plat, dessert	57.00 €
Menu entrée, plat Disponible au dejeuner le mardi, mercredi et jeudi hors jours fériés	43.00 €
Menu plat,dessert Disponible au déjeuner le mardi, mercredi et jeudi hors jours fériés	39.00 €

Tous nos plats sont fait maison, élaborés sur place à partir de produits bruts. Prix nets, service compris. La liste des allergènes est disponible sur simple demande

Entrée

Raviole de fricassée de champignons, foie gras poêlé, crémeux de champignons
Maquereau mariné, courge rôtie et condiment citron, émulsion au "Noir de Bigorre" et soja Viande origine France

Suggestion entrée

Plat

Poisson du marché poché aux zestes de clémentine, fenouil rôti et coquillages en marinière, crème fenouil/coquillages
Volaille pochée, pak choi et purée de céleri/Espelette, condiment épicé/sésame, bouillon Thaï Viande origine France
Côte de cochon IGP Sud-Ouest pour une personne (350gr), pommes dauphine, jus de cochon truffé et béarnaise truffée Supplément de 9€ Quantité limitée Viande origine France

Suggestion plat

Accompagnement en supplément

Gnocchis à la romaine, noir de Bigorre et truffe

Pour 1 personne : 4€

Pour 2 personnes : 6€

Quantité limitée

Viande origine France

Dessert

Ganache fondante chocolat, crème légère coco, streusel cacao/citron vert, sauce coco
Ile flottante, marmelade et gel mandarine, croustillant noisette, crème anglaise à la vanille de Madagascar
Variation autour du Brie de Meaux ,fruits noirs Supplément de 4€ en remplacement du dessert

Suggestion Dessert

Baba au Rhum pour 2 personnes flambé en salle, chantilly mascarpone vanillée et ananas rôti Supplément de 5€ par personne Quantité limitée
Pour accompagner votre boisson chaude, cannelé Bordelais, recette du Chef Etchebest (Possible à emporter) 2,80 € la pièce

Menu Enfant

Plat+ dessert 18€

Cordon bleu de volaille, purée maison Viande origine France
Poisson blanc en tempura, purée maison
Mousse légère au chocolat, crumble et glace vanille
Salade de fruits frais

Tapas

Assiette de Jambon Iberique Viande origine Espagne	9.00 €
Rillettes de la criée façon tandoori	8.00 €
Cromesquis de saumon, yaourt citronné aux herbes	6.00 €

Bières

Bières LBF (25 cl) Blanche IPA	6.00 €
Bières LBF (50 cl) Blanche IPA	10.00 €

Champagnes à la Coupe (12 cl)

Champagne Soutiran Rosé Grand Cru	18.00 €
Champagne A.Bergère "Origine" Champagne Brut	16.00 €

Cocktails Créations

Le Quatrième Mur Gin infusé au thé vert Jasmin, liqueur de cerise, liqueur de marasquin, jus de citron vert, sirop de sucre de canne et tonic	10.00 €
Le Monsieur Gin fumé infusé à l'estragon, Izarra, Jus de citron, Thé vert, Sirop de rose, Limonade	12.00 €
Noces Royales Liqueur de Cognac/Poire "Noces royales", Cointreau, jus de poire, jus de citron vert, sirop de canelle	10.00 €
Marrubi Rhum blanc, Jus de fraise, Jus de pomme, Jus de citron, limonade	10.00 €
Lillet Tonic Lillet blanc, Tonic, Sirop de Sureau, Citrons verts, Menthe	9.00 €
Le Madame Vodka infusée aux fruits exotiques, sirop de poivre de Timut, jus de citron	12.00 €
La Forêt Noire Scotch whisky, sirop de châtaigne, café	10.00 €

Grands Classiques

Kir Cassis, Mûre, Framboise, Pêche, Violette	8.00 €
Kir Royale Cassis, Mûre, Framboise, Pêche, Violette	17.00 €
Lillet Blanc ou Rouge	6.00 €
Dolin Vermouth Dolin Blanc ou Dolin Rouge	6.00 €
Pineau des Charentes Drouet (Rouge ou Blanc)	9.00 €
Porto Quinta do Portal	8.00 €
Porto Blanc Burmester	9.00 €

Cocktails Classiques

Americano	10.00 €
Negroni	10.00 €
Spritz	10.00 €
Mojito	10.00 €

Cocktails sans alcools

Shirley Temple Sirop Grenadine, Limonade, Ginger Beer	6.00 €
Virgin Mojito	6.00 €

Gins & Tonics (4 + 20 cl)

Citadelle London Dry	10.00 €
Gigi en Provence France	10.00 €
Monkey 47 Allemagne	17.00 €

Whiskies (4cl)

Mossburn Island Blended Ecosse, Speyside	11.00 €
Glenfarclas 10 ans "Spécial 105" Ecosse, Speyside	17.00 €
Glenallachie 12 ans Ecosse, Speyside	14.00 €
Glenallachie 15 ans Ecosse, Speyside	19.00 €
Michel Firino Martell 1995 Ecosse, Speyside	50.00 €
Kingsbarns Ecosse, Lowlands	14.00 €
Tobermory 12 ans Ecosse, Isle of Mule	19.00 €
Ledaig 10 ans Ecosse, Isle of Mule	13.00 €
Ledaig Sinclair Ecosse, Isle of Mule	10.00 €
Bunnahabhain 12 ans Ecosse, Islay	14.00 €
French Spirit Company France	13.00 €
Bulleit USA, Bourbon	10.00 €
Eagle Rare 10 ans USA, Bourbon	10.00 €
Japon Nikka "From The Barrel"	10.00 €
Hatozaki Blended Japon, Hakashi	12.00 €
Lambay Single Malt Irlande	13.00 €

La Carte des Vins

Nous tenons à votre disposition une carte des vins riche d'environ 700 références. N'hésitez pas à la demander, notre équipe de sommellerie se tient à votre disposition pour tout conseil

Rouges (12 cl)

Bastide du Claux, Panorama rouge 2021 Luberon	9.00 €
Château Guadet Plaisance 2018 Montagne Saint-Emilion	10.00 €
La Croix Bonis 2017 Saint-Estèphe	10.00 €
Château Haut-Bergey 2018 Pessac-Léognan	15.00 €
Domaine Mirmanda "Cibelle" 2021 IGP Côtes Catalanes	9.00 €

Blancs (12cl)

Château de Fontenille "Je suis Gris" 2022 Entre-deux-Mers	8.00 €
Demoiselles de Sigalas Rabaud 2015 Bordeaux	9.00 €
Domaine Famille Paquet Mâcon-Villages "Nos Cinq Terroirs" 2022	10.00 €
Domaine Loew "Riesling Muschelkalck" 2022 Alsace	9.00 €

Moelleux (12 cl)

Soleil d'Automne 2022

Domaine Chiroulet, Côtes de Gascogne

8.00 €

Rosés (12 cl)

L'odysée par J&M Compeyrot

Côte de Provence

8.00 €

Eaux

Abatilles plates (75cl)	6.00 €
Abatilles pétillantes (75cl)	6.50 €

Sodas et Jus

Coca-Cola (33cl)	5.50 €
Coca-Cola Zéro (33cl)	5.50 €
Orangina (25cl)	5.50 €
Jus Meneau (25cl) Orange, Ananas, Pomme, Abricot , Fraise/Framboise, Tomate, ACE	5.00 €
Limonade Ogeu (25cl)	4.00 €
Tonic Hysope (20cl)	6.00 €
Ginger Beer	6.00 €
Thé Glacé Pêche	5.00 €
Sirop à l'eau Menthe, Grenadine, Fraise, Citron, Pêche, Orgeat	3.00 €
Diabolo Menthe, Grenadine, Fraise, Citron, Pêche, Orgeat	5.00 €

Cocktails sans alcool

Tiki Style Jus de maracuya, Jus d'ananas, Jus de citron vert, Sirop de sucre de canne, Limonade, Menthe.	6.00 €
Virgin Mojito	6.00 €
Shirley Temple Sirop Grenadine, Limonade, Ginger Beer	6.00 €
Thé Glacé Pêche	5.00 €

Cafés

Expresso	3.10 €
Ristretto	3.00 €
Café Allongé	3.30 €
Décaféiné	3.10 €
Café noisette	3.20 €
Cappuccino	4.20 €
Latte	6.00 €
Supplément lait chaud ou froid	1.00 €

Thés et Tisanes

Thé Thé vert, Thé vert à la menthe, Thé vert jasmin, Thé noir, Earl Grey, Thé blanc	4.80 €
Tisane Camomille, Verveine aux épices, Rooibos.	4.00 €

Rhum

Bally 12ans Martinique	20.00 €
HSE VSOP Martinique	14.00 €
Neisson "Blanc" Martinique	10.00 €
Depaz XO Martinique	16.00 €
Doorly's 5 ans Barbade	8.00 €
Flor de Cana 14 ans Nicaragua	14.00 €
Doorly's XO Barbade	11.00 €
Foursquare 2009 Barbade	24.00 €
Abuelo 7 ans Panama	9.00 €
Abuelo 12 ans Panama	19.00 €
Mezan 2008 Belize	15.00 €

Liqueurs

Limoncello	7.00 €
Bailey's	8.00 €
Amaretto	9.00 €
Get 27	7.00 €

Armagnacs

Dartigalongue Hors d'Age Bas-Armagnac	15.00 €
Laubesse Folle Blanche 2005 Bas-Armagnac	20.00 €
Laubesse Baco Hors d'Âge Bas-Armagnac	18.00 €
Saint Aubin 4 ans Bas-Armagnac	11.00 €
Clos Martin 15 ans Bas-Armagnac	15.00 €
Saint Aubin 10 ans Bas-Armagnac	14.00 €
Saint-Aubin 20 ans Bas-Armagnac	17.00 €

Calvados

Domaine Dupont "Fine" Calvados Pays d'Auge	10.00 €
Domaine Dupont 1980 Calvados Pays d'Auge	25.00 €
Domaine Roger Groult "Age "d'Or" Calvados Pays d'Auge	19.00 €

COGNAC

Maison Drouet VSOP Cognac	14.00 €
Tesseron n°76 Cognac	25.00 €
Cognac Drouet 9ans Poc'Han Small Batch	19.00 €
Château Beaulon VSOP Cognac	11.00 €

Eaux de Vie

Framboise Jean Paul Jacoulot	14.00 €
Mirabelle Jean Paul Jacoulot	14.00 €
Vieille Prune Jean Paul Metté	14.00 €
Poire William Réserve Jean Paul Jacoulot	14.00 €

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Tous vos coups de cœur, prêts à trancher.

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