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ARMANCETTE

ARMANCETTE

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Eaux Minérales

Aquachiara micro filtrée ( plate ou pétillante )

L'eaux de nos montagnes filtrées par nos soins.

5.00 €
Evian 75 cl
6.00 €
Chateldon
6.00 €
Perrier 33cl
4.00 €
Supplément sirop

Grenadine, fraise, citron, menthe, pêche, orgeat, vanille, cerise, cannelle, pain d'épices 

1.00 €

Jus de fruits Granini

Jus Granini 25cl

Ananas, Pomme, Abricot,Poire, Pêche, Orange, Raisin

5.00 €
Granini Verre

Ananas, Pamplemousse, Tomate, Canneberge, Orange, Pomme

5.00 €

Sodas

Fever Tree 20cl

Tonic, Ginger Ale & Ginger Beer

5.00 €
Orangina 25cl
5.00 €
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Ice tea pêche 25cl
5.00 €
Coca cola / Coca cola zéro 33cl
5.00 €
Limonade artisanale 33cl
5.00 €
Cidre

Bière bouteilles

Bières artisanales Bacchante, locales et bio sans additifs au cœur du mont blanc. S'inspirant de la nature et des traditions pour vous offrir des moments forts et authentiques, comme nos montagnes. Garanties sans colorants, sans conservateurs, non filtrées, non pasteurisées.

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L'Ambrée des Nants BIO 5.5% 33cl

Belle couleur ambrée pour cette biére de dégustation à la mousse généreuse.Fine amertume de notes subtiles de caramel et malts toastés !

6.00 €
Bacchante IPA

Par gourmandise de houblon, voici la blonde spéciale Powerplay. Mélange de tradition et l'exubérance de l'IPA. Belle longeur en bouche aux rômes complexes.

5.00 €

Bières Pressions Brasserie du Mont Blanc

Bières pressions 25 cl

Rousse, Blonde, Blanche

4.00 €
Bière pressions 50 cl

Rousse, Blonde, Blanche 

8.00 €

COCKTAILS SIGNATURES

4808m

Gin/Citron vert/Liqueur Curacao/Poire William's

16.00 €
Elixir

Gin/Chartreuse Verte/Vermouth Blanc/Citron/Tonic GingerBeer

16.00 €
Flocon de Neige

Vodka infusé citron/Crème de pêche/Citron Vert

16.00 €
SAVON (AVEC ou SANS Rhum?)

Sirop de Coriandre maison, Purée de passion, Rhum, Citron, Ginger Beer

12.00 €
Monde d'en haut

Rhum/Kahlua/Bailey's/Expresso

16.00 €
Serment d'Hippocrate

Vodka/Crème de cerise/Vermouth rouge/Cranberry/Tonic/Paprika

16.00 €

Cocktails

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TOUS VOS CLASSIQUES SUR DEMANDE
14.00 €
Negroni
14.00 €
Vin Chaud HIVER

Vin Rouge, Clou de Girofle, Cannelle, Tranches d'Oranges, Sucre, Eau

5.00 €
Mojito

Citron vert, cassonnade, menthe fraîche et rhum Havana

14.00 €
Spritz

St germain, liqueur de fleur de sureau

Apérol

Campari

Chambord

Italicus, liqueur de Bergamote

Escale Tamarin

14.00 €

Mocktails

Red Wave

Cranberry/ Ananas/ Purée de Framboise 

12.00 €
Shirley Temple

Ginger Ale/ Limonade/ Grenadine/ Citron Vert

12.00 €
MontFoly

Concombre/Menthe/Miel/Citron/Tonic

12.00 €

Apéritifs

Pastis des Alpes 3cl
4.00 €
Ricard 3cl
4.00 €
Campari 6cl
6.00 €
Vermouth blanc ou rouge 6cl
6.00 €
Martini sans alcool Rouge et blanc

Soigneusement élaboré à partir de vins séléctionnés, dont l'alcool à été délicatement retiré, puis mélangé avec des extraits de plantes aromatiques de qualité.

Tout le savoir-faire de Martini pour un apéritif sans alcool !

5.00 €
Suze 6cl
6.00 €
Kir Vin blanc 12CL

Cassis, Mûre, Framboise, Pêche, Chataigne, Cerise, Myrtille, Vanille, Pastèque

8.00 €
Coupe de champagne 12cl
17.00 €
Porto Rouge 10 cl
6.00 €
Negroni
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Vodka

Stoli Vodka
Vodka Zubrowka
12.00 €
Grey Goose

Gin

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Adamus
14.00 €
Monkey 47
14.00 €
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Hendrick's Original
8.00 €
Hendrick's Midsummer Solstice
10.00 €
Ki No Bi

KI NO BI est un gin unique dont la production est réalisée dans une distillerie artisanale située à Kyoto, au Japon. Elaborée à partir d’ingrédients régionaux, sa recette est inspirée par l’histoire et la culture de la ville. KI NO BI qui signifie « la beauté des saisons » est un alcool de riz auquel on a ajouté des botaniques locales dont le Yuzu jaune, le poivre de sansho et du thé gyokuro de Uji.

Ce gin japonais est assemblé avec de la célèbre eau de Fushimi avant d’être embouteillé à 45,7% Vol., Japon

22.00 €

Tequila / Mezcal

TEQUILA MILAGRO
8.00 €
MEZCAL CAZAMIGOS
14.00 €
TEQUILA MEZCAL SIESTE MISTERIOS
10.00 €
Accompagnement jus de fruit ou soda
3.00 €

Rhum

Santa teresa 1796

Fruité et charnu. Robe ambrée, reflet orangé. Nez boisé, sur le caramel. S'ouvre sur les fruits secs, l'abricot, le cumin. Petit caractére mais allonge franche et typée sur la vanille, le caramel. Notes de fruits confits, de banane flambées.

Santa Teresa est une entreprise familiale. Ils produisent et embouteillent leur rhum dans la vallée montagneuse d'Aragua au Vénézuela depuis plus de 200 ans.

Reconnue comme l'une des leuilleures distilleries au monde, Santa Teresa utilise la méthode de productiontraditionnelle espagnole" SOLERA" en utilisant des rhums âgés de 4 à 35 ans pour produire un rhum riche, raffiné et incroyablement sec.

18.00 €
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Doorlys 12 ans

Doorly's est un rhum distillé en Pot Still, vielli 12 ans en petits fûts américain de bois blanc.

Il dispose d'une belle couleur ambrée, claire et lumineuse.

Nous retrouvons des notes pâtissière particulierement gourmandes qui se fondent avec les épices.

En bouche des saveurs de mélasse, de réglisse et de sirop d'érable.

La dégustation se s'achève sur des notes herbacées et végétales, teintées d'une légère amertume.

14.00 €
Saint James Impérial blanc

Une robe limpide, brillante et cristalline. Des arômes de canne à sucre fraîchement coupée, notes florales, fruitées et légèrement poivrées et épicées. 

10.00 €
Secha de la Sylva

Secha de la Silva est un rhum viex exeptionnel originaire de la jungle volcanique du Guatemala.Distillé à partir de canne à sucre la plus fine et vielli lentement en fûts de chêne, Secha de la Silva est ensuite infusé avec des fèves de cacao de qualité supérieure et des cafés d'une grande richesse aromatique pour ajouter des notes intenses de chocolat noir.

Notes puissantes de cacao au premier nez. Les notes de café amènent de la tonicité et laissent place au côté boisé qui rappelle des notes de noisettes.

Arômes de fruits compotés et quelques notes subtiles de tabac blond.

Le cacao apporte une belle gourmandise, pendant que le café exprime une belle longueur en bouche prolongeannt ainsi le côté toasté et torréfié.

12.00 €
Sailor Jerry

Sailor Jerry est un rhum d'assemblage pur importé des Caraibes et des épices naturelles ( vanille, cannelle) lentement infusées pour lui donner toute son originalité.

Ambré au reflets dorés, gourmand, doux et suave, notes de caramels au beurre salé et de vanille.

8.00 €

Whisky

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Bellevoye

Bellevoye bleu 12€

Bellevoye Blanc 14€

Bellevoye Rouge 16€

12.00 €
Monkey Shoulder

*Monkey Shoulder classique

ou

*Monkey Shoulder Smokey

12.00 €
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William Grant's
8.00 €
Tulamoor Dew ( Irish)
10.00 €
Glenfidish 12 ans
12.00 €

Boissons chaudes

Expresso / Allongé / Ristretto
2.00 €
Double expresso
4.00 €
Latte machiatto
5.00 €
Cappucino
5.00 €
Chocolat chaud / Froid
5.00 €
Palais des thés

Thé :

Thé noir

Thé vert - Thé vert menthe

Thé Fruits rouges - Thé Jasmin - Thé Jardin Tropical - Thé Berlingo Détox - 

Infusion :

Robioos Hamman, vanille, Verveine, Camomille.

 

5.00 €

Liqueurs

Liqueur 5cl

Amaretto Amandes

Frangelico Noisettes

Liqueur Mozart Chocolat

Bailey's

Cointreau

Génépi

Limoncello

Chartreuse verte / jaune

Liqueur de Cacao

Liqueur de Cerise

Liqueur Meukow Café/Cognac

Kahlua Liqueur de Café

Chambord Liqueur Framboises

Pisang Ambon Banane

10.00 €

Digestifs

4cl

Armagnac UBY

Calvados Dupond 2 ans

Cognac Rémy martin VSOP

Cognac HENNESSY

Eau de vie de Poire William, Mirabelle,

12.00 €

Vins au verre Bulles

Crément de Savoie
12.00 €
Champagne Ayala
17.00 €
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Vins au verre Blanc

Chignin bergeron

Sylvain Ravier

Roussane

2020

9.00 €
Petit chablis

Chardonnay

11.00 €
Reuilly

Sauvageon blanc

8.00 €

Vins au verre Rouges

Mondeuse ARBIN

Domaine de l'Idylle

2021

 

10.00 €
Rhône

Domaine Perrin

8.00 €
Pinot Noir

Domaine Girardin

12.00 €

Vin au Verre Rosé

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L'écorce buissonnière
Valérie Courrèges – Côtes de Provence  2021

 

Grenache, Syrah, Vermentino

9.00 €

Vin au Verre Doux

Gewurztraminer

Spätlese 2021

Gewurztraminer Moëlleux

 

9.00 €
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CHAMPAGNES & BULLES 75cl

Champagne Ayala

Brut Majeur

95.00 €
Champagne Bollinger

Spécial Cuvée

170.00 €
Champagne Bollinger

Rosé

220.00 €
Crément de Savoie

Domaine Jean-François Quenard

45.00 €

ROSES 75cl

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Val de Caire

Domaine Val de Caire 

Cépage Grenache Syrah Cinsault

2022

29.00 €
Miraval

2022

 

Disponible 37.5cl

50.00 €

ALPES BLANC 75cl

Apremont

Domaine Blard

2022

35.00 €
Chignin bergeron

Sylvain Ravier

Roussane 

2021

40.00 €
Roussette de Savoie

Domaine de l'Idylle

Altesse

2022

33.00 €
Avalanche Blanche

Fabien Trosset

Mondeuse Blanche

2021

 

40.00 €
Chignin Bergeron

JF Quenard 

Au pied des Tours

2022

60.00 €

BOURGOGNE BLANC 75cl

Petit Chablis

Domaine Christophe

Chardonnay

2022

45.00 €
Chablis 1er Cru

Cuvée Fourchaume Domaine Christophe 

Chardonnay

2016

75.00 €
Macon Village

Domaine Paquet

'Nos cinqs Terroirs'

Chardonnay

2021

49.00 €

LOIRE BLANC 75cl

Sancerre

Domaine Gitton

Cépage Sauvignon blanc

2019

45.00 €
Reuilly

Domaine Mathieu Mabillot

2022

33.00 €
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ALPES ROUGE 75cl

Pinot Noir

Domaine Sylvain Ravier

Cépage Pinot noir

2020

30.00 €
Le Tithonien

Domaine de L'Idylle

Mondeuse

2021

35.00 €
Persan

Domaine de l'Idylle

cépage Persan

2021

49.00 €

RHÔNE ROUGE 75cl

Crozes-Hermitage

Domaine Combier

Cépage Syrah

2022

***Possible en 1/2 Bouteille***

50.00 €
Bout d'Zan

Mas du Libian

Grenache, Syrah,Mouvedre

2021

35.00 €
Les Quartz

Clos du Caillou

Cépage

2020

75.00 €
Cornas Les Grandes Terrasses

Domaine Jaboulet Aîné

Cépage Syrah

2017

85.00 €

1/2 Bouteilles

1/2 bouteilles

*****1/2 Crozes Hermitage

Domaine Combier

Cépage Syrah

2022

37.5cl

 

*****1/2 Miraval

Rosé

 

25.00 €

BOURGOGNE ROUGE 75cl

Pinot Noir

Domaine Girardin

Cépage Pinot Noir

2021

65.00 €
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Beaune 1er Cru

Domaine Chanson 'Clos du Roi'

Cépage

2018

115.00 €

BEAUJOLAIS ROUGE 75cl

Brouilly

Famille Blain

Cépage

2021

35.00 €

BORDEAUX 75cl

Médoc

Château de Potensac

Cépage

2015

85.00 €
Saint Emilion

Château Flaunys

Cépage

2016

50.00 €

LOIRE ROUGE 75cl

Sancerre

Domaine Pascal Gitton 'Les Romains'

Cépage

2015

85.00 €

ITALIE ROUGE 75cl

Villa Emo

Venetie Italie

Merlot, Recantina

2017

75.00 €

À PARTAGER

Les Croustillants de Reblochon/Bacon

Sauce tomate

8.00 €
La charcuterie de la Maison Baud
14.00 €
Charcuterie Italienne
14.00 €
Fromages

De la ferme des Roches Fleuries

14.00 €
Croquettes de Mozzarella

Sauce Pesto

8.00 €
Croque Truffe

truffe, jambon, Abondance

15.00 €
Focaccia

Tomate/artichaud/tapenade

12.00 €
Tarte Flambée

Façon Pissaladière

12.00 €

ENTREES

Paté en croûte du Mont-Joly

Foie gras, pistaches, salade verte

20.00 €
Salade de chèvre frais

de la ferme des Roches Fleuries

Magret fumé, tomates cerises

14.00 €
Gaspacho de tomates Andalou

Legumes croquants et huile de basilic

18.00 €
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Carpaccio de crevettes

Concombre, mangue, passion et citron vert

16.00 €
Poke bowl VEGAN

Crudités, avocat, pamplemousse

14.00 €
Tomates anciennes

Burrata, pesto et creme balsamique

18.00 €

SPECIALITES

Fondue Complete

pommes de terre, charcuterie avec sa salade verte

32.00 €
Tartiflette

Pommes de terre, Reblochon, lardons et salade verte

20.00 €
Fondue des Grandes Alpes

Vacherin Fribourgeois/ Fontina/Beaufort et salade verte

22.00 €

AU GRILL

Quenelle de truite

Sauce Homardine, riz pilaf aux légumes

26.00 €
Volaille fermiére

Polenta au beaufort , épi roti, jus de volaille

30.00 €
Filet d'omble chevalier

Sauce vierge , sauté de courgettes à l'estragon

28.00 €
Epaule d'agneau confite 24h

Barigoule de légumes, jus de serpolet

28.00 €

CLASSIQUES

Brandade de morue

A la nîmoise, salade verte, croutons de tapenade

24.00 €
Tartare de boeuf charolais

coupé au couteau, Pommes frites, salade verte

23.00 €
Caponata d'aubergine

Olives Taggiashe, tomates confites, basilic

VEGAN

20.00 €
Onglet de boeuf

Confit d'échalotes, sauce marchand de vin, frites

30.00 €
Burger du Mont Joly

Sauce barbecue, lard, oignons confits, steak charolais, reblochon et feuille de salade romaine, pommes grenailles.

20.00 €

DESSERTS

Ile Flottante

Crème Anglaise, Amandes caramélisées

8.00 €
Mousse au chocolat Guanaja 70%
8.00 €
Clafoutis aux fruits de saison
9.00 €
Soupe de fruits rouges, basilic
10.00 €
Fraises Melba, Chantilly
10.00 €
Glaces et Sorbets

1 boule 3.5€

2 boules 6€

3 boules 8.5€

Parfums

Café, noisette, menthe-choco, marron, myrtille, framboise, vanille, chocolat, fraise, citron, pêche, caramel.

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MENU ENFANT (- de10 ans) ***15 euros***

+ Sirop à l'eau
Steak haché

Au choix : Riz ou frites ou légumes de saison

Poisson du moment

Au choix :  Riz ou frites ou légumes de saison

Fondant au chocolat cookie
Boule de glace, sorbet

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