Menu du Restaurant
Menu
Le chef et son équipe vous propose de découvrir le terroir à travers les différents plats de la carte. Soucieux de la saisonnalité et de valoriser les producteurs de la région, le restaurant travaille majoritairement avec les produits de saison. Afin de vous garantir les meilleurs produits, notre carte est simple et évolutive. Afin de vous proposer une cuisine raffinée et de saison, le chef travaille avec : Le pain de La Pomponette qui travaille avec des céréales cultivées à moins de 100km Les légumes du Jardin d'Alix (30 Gard) Les poissons sont sélectionnés selon l'arrivage des bateaux. En cas d'élevage, les poissons proviennent d'élevage Bio Les fromages et les oeufs de la ferme La Chèvrerie de Nourriguier et des Jardins de Chantal (30 Gard) L'huile d'olive de Nîmes AOP Bio du Moulin d'Uzès ( 30 Gard) Lancez vous dans l'expérience Gardoise à travers notre carte servie en 4, 3 ou 2 plats !
Saumon Bio d'Ecosse façon gravlax, huile d'Aneth et sa chantilly à l'échalotte
Oeuf mollet frit, shiitakes sautés et crème d'ail
Cabillaud juste cuit, potimarron et son écume de la mer
Volaille de la ferme La Bruyerrette, chou sauté
Agneau de Provence, panais jus au romarin
Crème brûlée aux noisettes torréfiées
Poire pochée aux épices, enrobée de pralin, chantilly au caramel
La Carte des vins
Cartes des vins
Louis Roderer "Brut Premier"
88.00 €
Ruinart "R" Brut
132.00 €
Donna (à la coupe) crémeux
10.00 €
Pascal Cossy (à la coupe)
15.00 €
Vins au verre
Rouge assemblé 2017
6.00 €
Rosé assemblé 2017
6.50 €
Blanc 2018
7.00 €
Vins Blancs
Domaine Perzinsky (île Porquerolles) 2019
35.00 €
Domaine Saint Hilaire 2019
33.00 €
Château de la Verrerie 2019
42.00 €
Les Collines du Bourdic - Viognier 2019
28.00 €
Château Bouchassy "Magnolia" - Lirac 2018
37.00 €
Domaine Fondrèche - Côtes du Ventoux 2019
41.00 €
Domaine Fayolle - Crozes Hermitage 2019
46.00 €
Châteauneuf du Pape - Domaine de la Solitude 2019
73.00 €
Château Mourgues du Grès "Les Galets" - Costières de Nîmes 2019
31.00 €
Vins Rosés
Coteaux d'Aix - Château Saint Hilaire 2019
29.00 €
Domaine Perzinsky (île de Porquerolle) - Provence 2019
35.00 €
Domaine de la Vallongue "Garrigue" - Baux de Provence 2018
37.00 €
Domaine de la Roche Redonne - Bandol 2018
56.00 €
Domaine de la Mordorée "La Dame Rousse" - Tavel 2018
44.00 €
Vins Rouges
Domaine la Bégude de Poulon 2018 - 100% Syrah
25.00 €
Domaine Perzinsky (Porquerolles) 2017
35.00 €
Domaine de la Vallongue "Garrigue" 2016
37.00 €
Crozes-Hermitage - Domaine Fayolle 2018
46.00 €
Domaine Cassan - Beaume de Venise 2015
38.00 €
Domaine Fondrèche - Côtes du Ventoux 2017
41.00 €
Domaine du Grapillon d'or "cuvée 1806" - Gigondas 2016
54.00 €
Domaine de la Solitude - Châteauneuf du Pape 2018
73.00 €
Domaine de l'oratoire Saint Martin Bio - Réserve des Seigneurs 2017
48.00 €
Les boissons avec et sans alcool
Bières
La Galéjade - Brasserie BIO La Barbaude - Bière Blonde
7.00 €
La Reine des Mousses - Brasserie BIO La Barbaude - Bière Blanche
7.00 €
La Cèze - Brassrie BIO La Barbaude - IPA
7.00 €
Heineken
5.00 €
Hoegarden
6.00 €
Panaché
5.00 €
Picon Bière
6.00 €
Alcools
Chivas Regal
11.00 €
Jameson
9.00 €
Four Roses
8.00 €
Don Papa
10.00 €
3 Rivières
8.00 €
Havana
7.00 €
Bacardi
6.00 €
Zubrowka
9.00 €
Smirnoff
8.00 €
Poliakov
7.00 €
Cognac Le Palin
6.00 €
Armagnac Grand marnier
10.00 €
Armagnac Clé des Ducs
6.00 €
Suze
5.00 €
Noilly Prat
5.00 €
Gin Gordon
7.00 €
Tequilla
6.00 €
Cachaça
6.00 €
Cointreau
9.00 €
Malibu
5.00 €
Get 27
5.00 €
Campari
5.00 €
Martini rouge
6.00 €
Martini Blanc
6.00 €
Cocktails
Gin Tonic
10.00 €
Spritz
10.00 €
Mojito
10.00 €
Boissons sans Alcools
Coca Cola, Coca Cola Zéro
4.50 €
Orangina
4.50 €
Limonade
4.50 €
Ice Tea
4.50 €
Perrier
4.50 €
Schweppes Tonic
4.50 €
Schweppes Agrume
4.50 €
Café frappé
5.00 €
Jus Pomme, Pomme Framboise, Tomate 33cl
6.00 €
Nectar de Poire, Pêche, Abricot 33cl
6.00 €
Grenadine, Fraise, Citron, Menthe, Pêche, Orgeat
2.00 €
Evian
4.00 €
Perrier
5.00 €
Thé, Infusion
3.50 €
Café Espresso, Décaféiné
3.00 €
Café Crême, Double Café
4.50 €
Chocolat Chaud
4.50 €
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