Menu
Menu 3 services à 39€
Entrée/Plat/Dessert ou Fromages (Hors supplément) - Sélection des vins : 22€ Entrée/Plat
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Menu 4 services à 48€
Entrées/Plat/Dessert ou Fromages (Hors supplément) - Sélection des vins : 28€ Entrées/Plat
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Première Assiette
Tartare de boeuf BBB coupé au couteau en cannelloni de courge Longue de Nice
Foie gras/Duxelle de champignons de Paris/Coulis de courge Bleu de Hongrie au balsamique/Ketchup acidulé
19€
19,00 €
26€
26,00 €
Noix de Saint Jacques poêlées
Courge Red Kury/Chicon caramélisé et céleri/Noix en textures
20€
20,00 €
27€
27,00 €
Deuxième Assiette
Poisson du moment
Epeautre/Mousseline au citron vert/Girolles/Salsifis/Pancetta
26€
26,00 €
Variation avec notre met signature - Les Ris de veau - même garniture que le poisson
32€ (+6€ en menu)
32,00 €
Chevreuil du pays
Panais en variation/Jus brun aux airelles/Chou-rouge/Pommes caramélisées
29€
29,00 €
Les Gourmandises
Bavarois betterave et gingembre
Speculoos/Chocolat blanc en espuma
9€
9,00 €
Biscuit sablé
Caramel/Chocolat noir/Banane
9€
9,00 €
Notre assiette de fromages
12€ (+4€ en menu)
12,00 €
Carte
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