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Entrée
Foie gras de canard et sa tarte fine aux oignons confits cuite au moment
18.00 €
Saumon Gravelax mariné à l’aneth et au citron au sel bleu de Perse, focaccia à l’huile d’olive toastée
13.00 €
Verrine de Tartares de tomates au basilic et de Courgettes, fromage frais aux fines herbes
10.00 €
Plat
La noix d'entrecôte Black Angus 300g poêlée au beurre .26,50 € Sauce maison au choix au roquefort ou aux morilles
Le Filet de Sandre entier cuit au four à l’huile d’olive
23.50 €
Sauce hollandaise maison aux échalotes
0,00 €
Jarret d’agneau confit 4 heures et son jus réduit
22.00 €
Gratin de ravioles de Royans label rouge : Au foie gras de canard
32.00 €
Gratin de ravioles de Royans label rouge : À la brandade de morue artisanale de mr Olivès
22.00 €
Gratin de ravioles de Royans label rouge : Au chèvre frais de la ferme charransol
18.00 €
Pommes grenailles au four et légumes du moments de la ferme charransol en accompagnement
Fromage
St Marcellin entier affiné par Xavier Thuret meilleur ouvrier de France
8.50 €
Ou chèvre frais entier de la ferme charransol
Dessert
Moelleux au chocolat noir cœur coulant et son coulis
7.50 €
Cheesecake et son coulis de fruits rouges
7.50 €
Omelette norvégienne flambée en salle au rhum
9.50 €
Fruit de saison selon l’intuition du moment
6.50 €
Carte
Nos suggestions du moment
Burrata à la truffe fraîche d’été *
15.00 €
Huile d’olive à la truffe et fleur de sel au basilic
Tartare de noix de St Jacques à la truffe fraîche d’été *
32.00 €
Pommes de terre grenailles à l’huile d’olive au four
Tartelette sablée à la ganache de chocolat blanc « Cemoi » à la truffe et copeaux de truffe fraîche d’été *
14.00 €
Formule du jour
Uniquement le midi en semaine (sauf jours fériés) La belle salade de la Paix Selon la saison et le marché
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Dessert du jour ou une boisson non alcoolisée « ici le temps se savoure dans une simplicité et une convivialité raffinées. » Bon appétit !! Brice, Virginie, Vincent et Loubna
Boissons
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N'hésitez pas à nous demander ? !! Bon appétit !!
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