Menu
ENTREE
Bistrot sérac - Simplement cuisiné - Les produits frais de saison cuisinés à la braise
Pâté de sanglier du chef aux noix et noisettes
Tranches de pain toastée, pickles de raisins et figue fraîche
Courgette grillée et calamars en vinaigrette de légumes aux herbes
Tartine de faux filet de bœuf fumé et oignon doux des Cévennes, mâche acidulée
Betterave cuite et crue, crémeux aux noix, Copeaux de Tomme Céronnée
Foie gras de canard, marmelade de pomme coing aux épices, Pain du Mendiant
supplément 7€
7,00 €
MENU ENFANT (jusqu’à 10 ans) / Plat Enfant / Dessert 18€ - Pour l’apéro
PLAT
Espadon laqué au soja, herbes fraîches et graines torréfiées
Brochette de volaille au citron confit, fromage blanc aux herbes
Filet de canette des Dombes, moutarde en grains à la poire
Pièce de porc ibérique, confit de poivron moutardé
Foie de veau épais France, fondue d’échalotes demi-sel
Picanha de bœuf Argentine, moutarde à l’estragon
supplément 7€
7,00 €
Daube de sanglier au vin rouge BOEUF D’EXCEPTION
NOIX D’ENTRECÔTE ≈300gr
38,00 €
ARGENTINE
42,00 €
GARNITURE
Pomme de terre purée au beurre
Tombée de chou rouge à la figue et à la pomme
Sauté de carotte au cumin
Ratatouille
Poêlée de champignons en persillade
Pomme de terre purée truffée
supplément 5€
5,00 €
FROMAGE OU DESSERT
Tomme Palouze
Saint Marcellin de la Mère Richard entier pour 2 pers
Coulommiers à la truffe
supplément 7€
7,00 €
Les Pâtisseries ou Boules de glace au choix de la boutique Séracgourmet
Carte
STARTER
Bistrotsérac - Simplement cuisiné - Fresh and seasonal product cooked in a wood oven
Home made pâté, slice of toasted bread, pickled vegetables
Salmon gravelack’s style flavored with citrus fruit and ginger, green salad
Colored tomatoes and watermelon, basil dressing, local goat cheese from Cœur de Montjoie
Aubergine preserve and glazed with soja Japanese style with Gomasio seeds, lemon zest preserve and coriander
Duck Foie gras, abricot chutney, slice of toasted dried fruit’s bread
extra charge 7€
7,00 €
CHILDREN MENU (up to 10 years old) / Main Course / Dessert 18€ - For the aperitif
MAIN COURSE
Fish of the day, crushed preserve tomato and anchovies
Lamb skewer, chickpea Houmous flavored with preserve lemon
Fillet of guinea fowl, cepe mushroom mustard
Thick veal liver from FRANCE, hallots confit in salted butter
Piece of Iberian pork SPAIN, sweet red peppers mustard sauce
The butcher’s cut, tarragon mustard
extra charge 7€
7,00 €
Exceptional beef meat
NOIX D’ENTRECÔTE ≈300gr
38,00 €
BLACK ANGUS IRLANDE
42,00 €
GARNISH
Mashed potato with butter
Sauteed new potatoes with preserve garlic
Grilled courgette crushed black olives
Vegetables stew with spices, apricot and grapes
Truffle mashed potato
extra charge 5€
5,00 €
Extra garnish
3,00 €
CHEESE OR DESSERT
Fresh goat cheese Au Cœur de Montjoie
Local cow cheese Tomme Palouze
Coulommiers stuffed with truffe
extra charge 7€
7,00 €
Selection of pastry from Séracgourmet
Ice cream
Boissons
Vin au verre. Sélection du moment : 15cl - 6€
Sélection en Rosé (75cl)
Château Petit Sonnailler Cuvée Prestige 2020
25,00 €
Château Ste Marguerite Cuvée Symphonie 2019
35,00 €
Côtes de Provence Cru Classé Bio
25,00 €
Sélection en Blanc (75cl)
Apremont Thomas Domaine Blard & Fils 2019
25,00 €
Chignin Bergeron Les Terrasses A.M. Quénard 2019
32,00 €
Roussette La Cave du Prieuré R. Barlet & Fils 2020
24,00 €
Bourgogne :
Givry Les Grognots M. Sarrazin 2019
28,00 €
Chablis Domaine de La Meulière 2019
28,00 €
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