Menu
Menu déjeuner
plat 29€ / entrée, plat ou plat-dessert 36€ / entrée, plat et dessert 43€
Ceviche de bar épicé
guacamole, lait de coco
Saumon d'Ecosse "fumé maison"
choux fleur crémeux au raifort
Foie gras de canard maison
chutney de betterave
Œuf bio poché
cappuccino de cèpes, champignons, foie gras
Soupe d'artichaut
foie gras poêlé, huile de truffe
Burrata
betterave ancienne, copeaux de fenouil
verre de vin ou demi eau / café inclus
Plats
Cabillaud sauvage rôti
chutney de mangue, carottes fondantes aux épices
Ribs de porc
sauce barbecue, purée de pommes de terre aux herbes
Tataki de saumon au sel fumé
gingembre, concombre
Suprême de volaille jaune
burrata, poêlée de fenouil et tomate
Onglet de bœuf
façon « tigre qui pleure », frites maison
Aïoli de petits légumes de saison
œuf poché
Fish & chips
au vinaigre de malt
Tortellini au chèvre
potiron, épinard, champignons
Les desserts
Pavlova
fruit de la passion
Mousse au chocolat caraïbes
Baba au rhum
crème chantilly
Riz au lait crémeux
caramel au beurre salé
Saint-Marcellin
mesclun
Carte
Entrées
Saint-Jacques marinées au yuzu
17.00 €
bouillon Dashi
Saumon d'Ecosse "fumé maison"
17.00 €
choux fleur crémeux au raifort
Oeuf bio poché
17.00 €
cappuccino de cèpes, champignons, foie gras
Ceviche de bar épicé
19.00 €
guacamole, lait de coco
Burrata
18.00 €
betterave ancienne, copeaux de fenouil
Foie gras de canard maison
21.00 €
chutney de betterave
Soupe d'artichaut
17.00 €
foie gras poêlé, huile de truffe
6 huîtres
23.00 €
fines de claire n°3, Marennes d'Oléron
Caviar osciètre
90.00 €
30 grammes
Plats
Poulpe à la plancha
39.00 €
tomates épicées, petits pois, courgette, paprika fumé
Cabillaud sauvage rôti
28.00 €
chutney de mangue, carottes fondantes aux épices
Fish and chips
24.00 €
au vinaigre de malt
Tataki de saumon d'Ecosse au sel fumé
27.00 €
gingembre, concombre
Saint-Jacques rôties au beurre de truffe
39.00 €
purée de pommes de terre
Saumon d'Ecosse Teriyaki en feuille de bananier
29.00 €
purée de patates douces
Tortellini de homard
31.00 €
petits légumes, émulsion de curry et lait de coco
Viandes
Ribs de porc
23.00 €
sauce barbecue, purée de pommes de terre aux herbes
Onglet de bœuf
28.00 €
façon «tigre qui pleure», frites maison
Suprême de volaille jaune
27.00 €
burrata, poêlée de fenouil et tomate
Filet de canette
29.00 €
au miel et gingembre, endives à l'orange
Filet de boeuf
44.00 €
sauce au poivre sauvage de Madagascar, frites maison
Végétarien
Aïoli de petits légumes de saison
21.00 €
œuf poché
Tortellini au chèvre
23.00 €
potiron, épinard, champignons
A partager (2 ou 3 personnes)
Beau poulet fermier rôti
75.00 €
d'orléans de 100 jours, frites maisons
Epaule d'agneau confite
90.00 €
boulgour épicé, menthe, citron vert
Desserts
Pavlova
14.00 €
fruit de la passion
Carpaccio d'ananas pochés aux épices
sorbet mangue
Omelette norvégienne
14.00 €
vanille, framboise, flambée au Grand Marnier
Baba au rhum
14.00 €
crème chantilly
Riz au lait crémeux
14.00 €
caramel au beurre salé
Mousse au chocolat
12.00 €
caraïbes
Fromage
Saint-Marcellin
11.00 €
mesclun
Boissons
APERITIFS
Kir cassis / mûre / framboise / pêche
9.00 €
Kir Royal cassis / mûre / framboise / pêche
14.00 €
Martini Blanc ou Rouge
7.00 €
Lillet Blanc ou Rouge
7.00 €
BIERES
Heineken
8.00 €
Edelweiss
7.00 €
Lagunitas India Pale Ale
9.00 €
SOFT & CAFES
EAUX MINERALES
Perrier (33cl)
5,00 €
Perrier Fine Bulle 50cl
5,50 €
Perrier Fine Bulle 1L
7,00 €
San Pellegrino 50cl
5,50 €
San Pellegrino 1L
7,00 €
Vittel 50cl
5,50 €
Vittel 1L
7,00 €
JUS DE FRUITS / SODA
Coca-Cola / Coca-Cola Sans Sucre
6,00 €
La French Limonade (Agriculture Biologique)
6,00 €
La French Tonic (Agriculture Biologique)
6,00 €
Jus d’orange / Pomme / Pamplemousse / Tomate / Ocean Spray Cranberry
6,00 €
CAFES « Gold » de la maison Lavazza
Expresso
4,50 €
Expresso allongé / double
5,00 €
Décaféiné allongé / double
4,50 €
Café crème
4,50 €
Double café crème
5,50 €
Cappuccino
5,50 €
Chocolat chaud
5,50 €
THE MARIAGES FRERES
Darjeeling
5,50 €
Ceylan
5,50 €
Fujiyama
5,50 €
Earl Grey
5,50 €
Marco Polo
5,50 €
Empereur Chen-Nung
5,50 €
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