Menu du restaurant Restaurant L'Orée du Bois à Orvault

Découvrez l'art de vivre à la française chez Restaurant L'Orée du Bois grâce à une carte soigneusement élaborée par notre chef. Chaque visite est une invitation au voyage gustatif. Offrez-vous un moment d'exception en réservant votre table dès aujourd'hui. Notre chef, passionné par la cuisine traditionnelle, a élaboré une carte qui célèbre les saveurs locales et régionales.

Menu Business Déjeuner

Servi du lundi midi au vendredi midi uniquement, hors jours fériés.

Menu unique du jour, Il vous sera annoncé a votre table.

27.00 €

Petits salés, Entrée - Plat OU Plat - Dessert, café mignardises

27.00 €

Petits salés, Entrée - Plat - Dessert , café mignardises

31.00 €

Menu 'Carte' L'Orée du bois

Entrée - Plat

45.00 €

Plat - Dessert

45.00 €

Entrée - Plat - Dessert

53.00 €

Entrée - Plat - Fromage

55.00 €

Entrée - Plat - Fromage - Dessert

58.00 €

En cas d'allergies, merci de le faire savoir dès votre arrivée.

LES ENTREES

Crevettes sauvages en raviole ouverte, jus mousseux de carapaces, râpé de fève de tonka.

Asperges vertes Val de Loire aux morilles, Maison POUPARD, copeaux de speck, siphon morilles

Foie gras terrine nature brioche et pain d'épice.

Les 6 huitres (boyardes N°3), vinaigre de cidre aux échalottes.

Langoustines et mousseuse de petits pois, croutons à la tomate.

LES PLATS

Gambas sauvage ébouillantéé à l'huile de sésame, riz thaî vinaigre de prunes et huile de noisettes.

Poisson sauvage selon retour de pêche,confit de fenouil, févettes,écume carottes à l'orange.

Paleron de boeuf grillé (hereford Irlande) pommes de terres nouvelles, ail des ours,choux pointus au Guancalé séché.

Rogons de veau (Pays Bas) émincés déglacés au Marsala et moutarde moût de raisin, grenailles sautées et pancetta.

Végétarien : Les légumes d'été bios selon le jardin de : (Bitiful jardin) cuisinés à l'étuvée et huile d'olive.

LE FROMAGE

Assortiments du moment,vache, tome et petit douet (la panetière BIO) et chèvre (Lait biques et délice), mesclun en vignaigrette à l'huile de noix son pain mendiant.

LES DESSERTS

'Paris-Orvault-Brest' : selon l'Orée du Bois, crème praliné amandes noisettes à l'ancienne

Dégustation glaces et sorbets de notre fabrication.

Crème brûlée caviar de vanille de Madagascar.

Moeleux aux chocolat chaud coulant, crème glacée menthe.

Tarte citron moderne sorbet citron de Sicile.

Tartelette caramel beurre salé, aux noisetes, noix de pécan, sorbet sève de pin.

Fraises de la ferme fruitière (la hautière),crème yaourt, glace vanille et meringue.

Accommodez vous un menu à la carte avec nos suggestions de saison et du marché, qui peuvent êtres également accompagnés d'une entrée, d'un plat, et ou d'un dessert du menu 'Carte' L'orée du bios(voir dans Menus)

Une entrée seule de votre choix du menu

19.50 €

Un plat seul de votre choix du menu

29.50 €

Un dessert seul de votre choix du menu

16.50 €

Le Fromage (fermier Producteurs bios, servi à l'assiette)

11.00 €

Le Café gourmand (servi avec café ou thé) a commander en début de repas 15mn (réduction de plusieurs desserts du moment de notre carte)

24.50 €

Nos suggestions de saison et du marché à la carte

Charcuterie Espagnole jambon Duroc (100gr) crostini à l'huile de romarin et guindillas

18.00 €

Gros couteaux de plongé,gratinés , aromates crus et cuits

39.50 €

Ris de veau de coeur (France) croustillants, pomme de terre darphin au lard de Colanata, jus à la moelle.

36.00 €

Ormeaux sauvages, en persillade

39.00 €

Elles ne s'intègrent pas dans les menus à 44,50€- 52,50€- 54,50€- 57,50€

Grands vins au verre (10cl) Dégustation par le procédé D.vine des vins mis à température et aéré à l'équivalent de 3h sélectionnés par le MOF Sommelier Laurent DERHE

AOP Chablis 1er cru 2018 Montée de tonnerre Domaine J.M.Brocard AT

14.00 €

AOP Chassagne Montrachet 2017 1er Cru Morgeot AB

19.50 €

AOP Meursault 2019 Domaine Maillard AT

18.50 €

AOP Pouilly Fumé 2020 Domaine Mellot AR

10.50 €

AOC Bordeaux 2020 Château D'haurets

8.50 €

Vins au verre (10cl) BLANC

Chardonnay pays

5.50 €

Cheverny

6.00 €

Malvoisie

6.50 €

Muscadet

4.50 €

Quincy

6.90 €

Ménétou

6.50 €

Sancerre

7.20 €

Layon

7.00 €

Bonnezeau

9.50 €

Pinot gris grand cru

9.00 €

Riesling grand cru

9.00 €

gewurztraminer grand cru

9.50 €

Vins au verre (10cl) ROUGE

Chinon

6.00 €

Cheverny

6.00 €

St Nicolas

6.00 €

Ménétou

6.50 €

Sancerre

7.20 €

mareuil

6.50 €

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