PLATS

Salades

La Dolce Vita : une demi burrata (125gr), salade locale et crudités, fruits secs et à coques, pesto maison, jambon sec, gressins, sauce miel moutarde. 26€

La fraîcheur MARINE : Salade locale, crudités, rillettes de thon maison, Gravelax de Marlin maison, Tataki de poisson local, pickles, vinaigrette maracuja. 26€

Les viandes :

QUI L'EUT CRU : Tartare de Bœuf Charolais au couteau, préparé à l'asiatique avec jaune d’œuf confit, sauce vinaigrette à la cacahuète, cives, oignons rouges, pickles de légumes, cacahuètes grillées, 25€

LA BARBAK DU BOUCHER : Chaque semaine une pièce de viande locale fraîche, élevée et préparée par notre boucher, légèrement maturée. Servie avec une sauce maison, des potatoes et salade. (voir ardoise)

Les poissons :

C'EST PAS LE PEROU : Ceviche de poissons frais locaux, sauce leche del Tigre (sauce coco, citron et herbes fraîches), Pastèque marinée, gel mangue et condiments. Accompagnement Potatoes et salade. 26€

C EST BALLOT : Ballottine de Dorade coriphène farcie aux herbes. Beurre blanc au safran péyi, ratatouille de légumes frais, potatoes. 24€

Risotto

LE RIZ DE LA GRANDE BOTTE : Risotto du moment. Les italiens nous l'envient. On change la recette chaque semaine mais on garde les fondamentaux de la recette italienne. Voir l'ardoise.

Version Végétarienne à la demande (22€).

Menu Enfant (jusqu'à 12 ans) :

Une boisson (au choix : eau, jus bouteille, coca) + plat (poisson ou viande locale environ 100gr accompagnée de potatoes ou ratatouille ou salade ou tagliatelles fraiches) + boule de glace 15€

 

 

ENTREES/TAPAS

GENTIL PETIT CANARD : Foie Gras du Sud Ouest, mariné au Rhum vieux, sel de piment végé, 5 baies, chutney de saison et brioche artisanale toastée. 18€

MARLIN L'ENCHANTEUR : Marlin fumé maison en GRAVELAX (fumé au bois d'Olivier), servi en tranches avec une crème aux herbes fraîches locales et ses pickles d'oignons rouges. 14€

ELLE (ou IL) VOULAIT REVOIR SA NORMANDIE : Camembert au lait cru, rôti au four au miel et calvados. Pain toasté. Simple, bon et gourmand. 18€

LA TRUFFE EN CROQUE : 2 tranches de pain de mie toastées, jambon blanc, crème de truffe, emmental. 12€

CHANGE DE THON : Rillettes de POISSON local préparées avec une mayonnaise maison, oignons rouges, cives et Aneth locales, citron vert, piment végétarien. Pain Toasté. 12€

PETIT CALIMERO : Oeuf mollet qui se baigne dans un velouté de giromon et son praliné de graines, dés de giromon rôti, huile fumée maison. 12€

PLANCHE APERLUCHE : Charcuteries sélectionnées et fromages AOP. Environ 300 gr. Parfait pour l'apéritif ou l'afterwork. 25€

PLANCHE LA MER A PARTAGER : Rillettes de poisson local, Tataki de poisson de la pêche du moment, gravelax de poisson local fumé, salade. 30€

LA PLANCHE COQUINE (69€ !!) : Planche aperluche + La truffe en croque + demi camembert rôti +change de thon + Marlin l'enchanteur. Parfait pour l'apéritif ou l'after work. Idéale pour 3 ou 4 personnes.

 

*origine France, Irelande ou UE / ** origine Atlantique

 

LES DESSERTS MAISON

LA BRIOCHE RETROUVEE (nouvelle version) : Brioche artisanale, caramel à la banane flambée au rhum vieux, praliné, noix de cajou, boule de glace Vanille 13€

LE GRAND CHOC : Crémeux chocolat noir, mousse au chocolat noir, ganache montée chocolat blanc, caramel beurre salé et morceaux de brownies. 13€

SUR LA PLAGE COCO CALINE : TIRAMISU, biscuits imbibés au limoncello, crème mascarpone coco, lemon curl, coco torréfiée, gel coco citron 12€

UN PEU DE TOUT MAIS GOURMAND : Café ou Thé gourmand avec morceau de brioche retrouvée, mousse chocolat noir, mini tarte citron. 14€ (champagne gourmand 22€)